Blé de Barcelonne.
Ce blé ne diffère presque en rien du blé dur récolté dans le Roussillon.
Blé de Sicile.
Il n’existe qu’une très-légère différence entre les blés durs de Sicile, ceux de Barcelonne et du Roussillon ; elle n’existe que dans la grosseur un peu plus forte des premiers. A cela près, même forme, mêmes couleur et dureté.
Blés tendres étrangers
Richelle de Naples.
Mélange d’une variété rouge à grains assez gros, ovoïde, et de petits grains plus rouges, allongés, à sillons peu profonds. Tendre.
Courlande.
Grain petit, rouge jaunâtre, ovoïde allongé ; sillons d’uno profondeur moyenne ; grains mal nourris. Tendres.
Odessa.
Couleur rouge terne ; grains allongés et la plupart mal nourris, tendres ; sillons d’une profondeur moyenne.
Mecklembourg.
Grains petits, arrondis,, rouges jaunâtres, ayant quelque ressemblance avec ceux du Roussillon ; sillon peu profond et très-évasé. Tendre.
Blé tendre de Barcelonne.
Grosseur moyenne, forme ovoïde allongée ; sillons évasés et d’une profondeur ordinaire ; c’est un mélange de blé rouge et de blé jaune, qui se rapproche , assez des blés de Narbonne.
Blé tendre de Sicile.
Il en arrive deux qualités, l'une rouge jaunâtre et l’autre jaunâtre. Les grains sont d’une grosseur ordinaire, ovoïdes, un peu renflés à la partie suprême ; sillons évasés, assez bien nourris.
Depuis la publication de la troisième édition de ce Manuel, il s’est introduit, soit dans la culture, soit dans le commerce, soit enfin dans les cultures d’essai, quelques nouvelles variétés de froment dont nous nous bornerons à citer ici les princi-
