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ZWOLLE, ville torte de ch- de la prov. 1432 ZWOLEN - Z diées sont : la diastase, la diastase salivaire ou ptyaline, la synaptase ou émulsine, la myrosine de la graine de mou- Larde, la pepaine, la paneréatine, la diastase hépatique, etc. ZYMIQUE adj. Chim. Syn. de ZUMIQUE. ZYGOON B. m. Genre de rubiacées cinehonées. (Le zygoon tetide est un petit arbrisseau du Zambeze; les caractores doraux pdtales valvaires, ovaire biloculaire a loges con- tenant deax ou trois ovules peadants, style simple, et enfin lo fruit charou font de cette plaate une gardeniee.) ZWOLEN, bourg de Rusie (alogne geuv. de Ralom): 41a Tasenes des Pays-Bas ch-l. de la prov. 131.000 hab. Eglse de Oeryol, sireYletle ave h rg lalles du xv aiecle. ZwOTA, vills CAllenagae Zwicka rla t 0 ZTDACOW, rgdAstre atrict, sur le Strys, atfacat da Duiester; 1.700 hab. EYGADENE BGeare de liliacées, comprenant des eries vivaces rhiateuses, a feuilles alternes, a ffeurs en (oy de Sare feercle de hab. Dentelles, chaussures. formation) adj. Substance sécrétée par les cellules glan- dulaires, et qui, mélangéo á l'eau 'des vacuoles, donne naissance au ferment. Hoogrie (Galicie, ch-l. de ZYGOPELTIDE (p n. f. Genre de crucifores, tribu des thlaspidées, dont l'espéce type crolt sur le Taurus. ZYMOHYDROLYSE (du gr. ume, ferment; huddr, eau, et lusis, solution) n. f. Dodoublement moléculaire avec hydratation, sous l'induence des ferments solubles. V. HY- DROLYSE, 0s conat doase es- appe peces deAmenquedu Narl. ZYGADITE. LSilicate na- turel de la serie des feld- aths plagielases ZYGENE t Geare d'in- tes lepidopires type de la famille des yytsides comp- Sa de omeeuses espicens Sar le globe. (Les aygenes t valairement appeles phine-eliera, á cause de leurs ferts aatenses. La iygea lipendale est commune en France ZYGENE . m. Expece de saale. V. MANTRAU. s ZYMOLOGIE (ji – du gr. zumé, levain, et logos, dis- cours) n. f. Partie de la chimie qui a rapport à la fermen- tation. ZYGOPÉTALE n. m. Genre d'orchi- dées, tribu des van- dées. - ENCYCL. Les Eyopdtales sont des herbes épiphytes, à deurs en grappes ou solitaires. On en connalt plus de cin- quante espèces épi- phytes, très belles, qui appartiennent aux parties chaudes de l'Amérique. On en rencontre de nombreux représentants dans les serres. On caltive notamment : le sygopetalum aromaticum, à pétales blanes et a labelle bleu d'azur; le sygopetalum Backhou- sianum, blane crémé taché, violet: etc. ZYGOPHYLLACÉES (-la-se) n. f. pl. Famille de dico- tylédones dialypétales. - Une ZYGOPHYLLACÉB. - ENCYCL. Les zygophyllacees sont des herbes, des ar- brisseaux on des arbres à feuilles opposées, stipulées, gó- néralement composées pennées; les fleurs, hermaphro- dites, sont pentamères. Le fruit est variable : c'est une capsule, une baie ou un drupe. Les zygophyllacées sont voisines des rutacées, mais en ditfèrent essentiellerment par l'absence de poches glanduleuses dans les feuilles, la concrescence des carpelles et la structure de l'ovule. Elles se rapprochent aussi des linacées et des géraniacées. Genres principaux : sygophylle-gatac, avec fruit capsulaire et graine à albumen: trisule, graine sans albumen; ni- traire, fruit drupacé, feuilles alternes. ZYGOPHYLLE (Ar) n. f. ou ZYGOPHYLLUM (fil-lom) n. m. Genre de zygophyllacées. Exerct. Les sygophylles sont des arbrisseaux à feuilles opposées, composées imparipennées, stipulées. Les fleurs sont régulièrement pentamères: il y a deux cycles d'étamines, portant généralement vers la base de leurs filets un petit appendice. L'ovaire est formé de cinq carpelles à placentation axile et contient dans chaque loge des ovules anatropes descendants, à raphé interne. Le fruit est une capsule loculicide. Ce genre comprend. plus de soixante especes : la fubagelle (zygophyllum fa- bago), plante de Crimée: la zygophylle simple, de l'Asie tropicale et de l'Afrique du Sud, etc. ZYGOPS (ghopss) n. m. Genre d'insectes coléoptères rhynchophores, type d'une tribu dite des zygopinés, propres afAsie et l'Amérique tropicales. ZYMOLOGIQUE (jik') adj. Qui a rapport à la zymologie: Système ZYMOLOGIQUE. ZYMONE (du gr. zumé, levure) n. m. Chim. Nom ancien du gluten, qui est susceptible de fermentation. Zygeae, ZYMOPLASMA (du gr. zumé, ferment, et plasma) n. m. Substance constituée principalement par des ferments solubles ou des substances analogues (zymogènes), qui, suivant Emery, existerait à côté du plasma germinatif et se répartirait dans toutes les cellules de l'économie, où il serait la cause des fonctions zymotiques de ces cellules. ZYMOPROTÉINE (du gr. zumé, ferment, et de protéine) n. f. Substance azotée, unie dans le jus de raisin à une substance amylacée, l'amyle, et qui, en se séparant de celle-ci, donne naissance au globule de levure. ZYMOSCOPE n. m. Physiq. V. ZYMOSIMETRE. Zygopétale. ZYGENIDÉS s, m. pl. Famille d'insectes lépidoptères, rentermant les zygies et geares voisins.-Un zvoRNIDl. ZYGIS i . m. Bot. Syn. de MICROMERIE. E Nom ieatiiqae dune espéce de thym. Serpolet, chez les Grees ZYMOSIMÈTRE (du gr. sumásis, fermentation, et me- tron, mesure) n. m. Physiq. Instrument dont on se sert pour mesurer le degró de fermentation d'un liquide. On dit aussi ZYMOSCOPE. ZYGITE gr. zugile: de agos, union) n. m. Antiq. gr. Matelot da rang tutermediaire, rameur de deuxiéme rang, sur les trieres ou vaisseaux de guerre, Soldat athénien pesatueut arme, Soldat athénien employé aux charrois. alj. f. Mythol. gr Surnom de Hera et d'Aphrodite, qai presidaietnt au mariage. ZYGNEME (ghaen) n. m. Geare de zygophycées, com- presant des algues d'un vert intense, qui croissent dans les eaux coarautes. ZYMOSIMÉTRIE (tri – rad. zymosimėtre) n. f. Physiq. Art de mesurer le degré de fermentation des liquides. ZYMOSIMÉTRIQUE (trik') adj. Physiq. Qui a rapport à la zymosimétrie : Système ZYMOSIMETRIQUE. ZYMOTECHNIE (te-knt- du gr. zumé, levain, et tekhné, art) n. f. Art de produire et de diriger la fermentation. ZYMOTECHNIQUE (te-knik') adj. Physiq. Qui a rapport à la zymotechnie : Etudes ZYMOTECHNIQUES. ZYMOTIQUE (tik - du gr. zumé, ferment) adj. Qui a rapport aux ferments solubles ou qui est de la nature de ces ferments: FonctionsZYMOrIQUES. Maladies ZYMOTIQUES. ZYOSTATE (stat') n. f. Bot. Genre d'orchidées, tribu des vandées, comprenant de petites herbes dont on connalt deux espèces croissant sur les arbres, dans les forêts de l'Amérique équatoriale. ZYPLE, bourg de Russie (Pologne [gouv. de Suwalki)); 7,000 hab. Tanneries. ZYGNÉMÉ, ÉE (yh) adj. Bot. Qui ressemble ou qui se rapporte au geare aygnème. f. pl. Groupe d'algues filamenteuses, ayant pour ype le geare zygnne.- Une zvaNMkn. ZYGOBALLE a, m. Geare d'arachnides aranéides, type d'une sribu dite des zygaballés, propres au suad des Etais- Unis et a l'Amérique centrale. ZYGOBRANCHES n. m. pl. Groupe de mollasques gas- teropodes prosobranches scatibranches, comprenant ceux dont les brancbies sont disposées symétriquement de chaque cdté du corps.- Un YGOHRANCHE. ZYGOCYRTIDĖS n. m. pl. Triba de radiolaires de la famille des cyrtidés, reafermant les geares dictyospyris et petelorpyria- Un zvoCYRTIDE. ZYGODON D. m. Genre de mousses, type de la tribu des sygodonts, croissant en Europe sar les arbres. ZYGODONTÉ, ÉE adj. Bot. Qui ressemble ou qui se ZYRIANES, peuple du nord-est de la Russie d'Europe, qui comprend environ 100.000 individus, répandus princi- palement dans les gouvernements de Vologda et de Perm. - Un, Une ZYRIANE. - Adjectiv. : Industrie ZYRIANE. - ENCYCL. D'une taille un peu au-dessous de la moyenne, les Zyrianes ont la tête courte, les cheveux blonds, les yeux bleus et le nez droit ou aquilin: leur idiome se rat- tache à la langue finnoise. Ils sont les plus habiles com- merçants de la région. Au XIV siècle, les Zyrianes ado- raient encore le soleil, le feu, l'ean et les arbres; mais, à cette époque, ils se convertirent au christianisme. Actuel- lement, ils sont en grande partie russifiés. ZYRIANOVSKII, bourg de la Russie d'Asie (Sibérie [gouv. de Tomsk); 5.000 hab. Mines d'argent. rapp Trba de mousses, ayant pour type le genre an geare aygodon. sygodon.- Unr zYooDoNTin. ZYGODONTOMYS (mi) n. m. Genre de mammifères rongears, propres à l'Amérique centrale et aux. Antilles. ZYGOMA da gr. zugdma, jonction) n. m. Anat. Os ma- laire ou os de la pommette, qui joint la face à la partie latérale da crane. ZYGOMATIQUE (t) adj. Anat. Qui appartient au zy goma on es de la pommette. Apophyie zygomatiquie, Longue apophyse du temporal, qui s'articule avec le zy- goma on on malaire. Arcade sygomatiqie, Arcade quue Torment an bas de la tempe l'os malaire et l'apophyse gomatique. Foase tygomatique, Espace compris entre le rd extere de l'apophyse ptérygolde et la crête qui descend de la tahérosite malaire au bord alvéolaire supé- rieur. ZYGOSPORE (du gr. zugos, couple, et de spore) n. m. Spore formée par conjugaison de deux filaments voisins. ZYGOSTASE (staz) n. f. Antiq- gr. Charge de zygostate; véritication des poids et mesures. ZYGOSTATE (stat - du gr. zugostatés) n. m. Antiq. gr. Magistrat vérificateur des balances, poids et mesures. ZYGOTE n. f. Bot. V. 180SPORE. ZYMASES (du gr. zume, ferment) n.f. pl. Ferments solu- bles ou enzymes sécrétés par les plastides (v. ce mot) et PERMENTS, PERMENTATION. - Une ZYMASR. ExcYCL. Les zymases sont des substances azotées, non sulfurées, qui ont une parenté assez étroite avec les albuminordes. Elles sont sécrétées par les plastides asso- ciés (élémen's anatomiques) ou libres (bactéries, par exemple), et il faut les considérer comme des déchets de fonetionnement, des produits secondaires de lT'assimilation, à base active, très probablement minérale ou métallique (manganese, par exemple). Les zymases les mieux étu- ZYTHOGALA (du gr. suthos, bière, et gala, lait) n. m. Mélange de bière et de lait, qui sert de boisson dans cer- tains pays. I On dit aussi ZITHOGALE. ZYTHUM (fom- du gr. zuthos) n. m. Antiq. Bière que les Egyptiens fabriquaient avec de l'orge ferinentée. ZYZYN, bourg de Russie (Pologne [gouv. de Lublin), non loin d'un petit sous-affluent de la Vistule; 5.500 hab. ZYGONEURE n.c.Genre d'insectes diptères ndmocéres, de la famille des cécidomyides, propre 'a l'Earope. zz. Méd. Abréviation de zingiber (gingembre). 7-04