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De thym ? de romarin ? de fenouil ? de persil ?
Que l’on en mette
Dans un sac bien noué, bien propret, bien gentil,
Qui vous appète !
Faites bouillir le tout ; découpez le pain frais
En tranche épaisse…
Et peut-être qu’ainsi vous aurez, à peu près,
La bouillabaisse.
Mais pour qu’elle soit vraie, et bonne, et sans défaut,
— Une merveille ! —
Plus que poisson, safran, ail, fenouil… il lui faut
L’air de Marseille !
