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Chicorée aux bouchées Duchesse
62
Cœurs de céleri à l’Essence
30
Compote Paysanne
96
Compote Petite-Baronne
196
Concombres Petit-Duc
163
Courgettes Bonne Fermière
96
Endives Madeleine
31
Épinards à la Chimay
226
Feuilleté de truffes
29
Fines laitues Dame Simonne
61
Fonds d’artichauts Célestine
30
Fonds d’artichauts Comtesse
162
Haricots verts Parisienne
62
Macaronis Baufremont
196
Morilles Richemonde
62
Paupiettes de laitues
226
Petits pois à la Nivernaise
62
Petits pois Normande
130
Pomponnettes de laitue
96
Purée de flageolets aux œufs Colette
30
Têtes d’asperge Poulette
96
Tomates La Varenne
196
Truffes à la Mirepoix
226
Truffes au Porto à la crème
226
Truffes aux fines herbes
62
Truffes Surprise
196
ENTREMETS
Baisers fins
64
Beignets de cerises des Béguines
163
Beignets du Sacristain
63
Beignets Marquise
97
Beignets Mignons
98
Benoiton
132
Bordure d’ananas Sylviane
131
Café glacé à la Française
63
Coquilles succulentes
63
Conpe de l’Imagier
198
Coupe glacée à la Reine
98
Coupe glacée framboisée
32
Coupe glacée moka
199
Coupe glacée Napolitaine
132
Crêpes aux noix fraiches
198
Crépes chocolatines
31
Crêpes flambées Marnier
97
Crêpes Laurette
164
Crêpes Suzette
163
Croûte aux cerises à la Duchesse
130
Croûte aux pêches Créole
98
Croûtes Chantilly
164
Croûte Maréchale
131
Délice aux fraises
32
Épis d’or
131
Figues à la Barante
199
Fleurs de pêchers
199
Fraises à la Royale
164
Fraises au Champagne
228
Fraises de Paris
199
Groseilles au miel
63
Meringues glacées au Rocher
98
Merveilles frites
164
Mousse d’orange à l’Andalouse
197
Mousse glacée Nantaise
31
Mousseline du Cardinal
229
Neige aux fraises
132
Orangine
32
Parfait Smarchkel
63
Pêches à la Valois
198
Pêches Amandines
32
Pêches Ambassadrice
228
Pêches Cerisette
164
Pêches Créole
228
Pêches Grisine
64
Pêches Marceline
97
Pêches Moskowa
163
Pêches Olly
31
Petits pots de crème Marly
64
Petits soufflés Choisy
197
Poires Mélisande
164
Ponchardrins à l’Impériale
63
Ponchardrins de fraises à la Parisienne
228
Précieuses aux fraises
197
Profiteroles Surprise
198
Pouding Duchesse
197
Pouding Mousseline
227
Pouding soufflé Cerisette
132
Pouding Vicomtesse
163
Quartiers de poire Duchesse Anne
97
Quartiers de poire Impératrice
228
Queens Pudding
198
Soufflé Chocolatine
131
Soulé Délice
96
Soufflé Fin
131
Soufflé glacé Canadien
228
Soufflé glacé Mélisande
97
Soufflé Montpensier
32
Soufflé Surprise
227
Soufflé Xénia
64
Varenikis aux cerises
197
