Ratissoire. — Il y a des ratissoires à pousser et
des ratissoires à tirer ; il y en a en fer forgé et en
fer de faux : celles à pousser sont composées d’une
lame large de 7 centimètres et longue de 27 centimètres,
ayant une douille au milieu pour recevoir
un long manche. La ratissoire à pousser sert pour
sarcler d’une manière expéditive dans les grandes
plantations, comme dans un carré de choux ; la
ratissoire à tirer n’en diffère qu’en ce qu’elle est
plus courte et que sa douille est courbée en demi-cercle,
pour qu’on puisse la tirer à soi en travaillant ;
elle sert à ratisser les sentiers et les endroits
durs. L’une et l’autre coûtent 2 f. 25 c. : ci 2 f. 25 c.
Serfouette. — Il y a des serfouettes doubles et
des serfouettes simples. Les doubles ont l’œil au
milieu pour recevoir un manche en bois ; d’un côté
est une petite lame acérée et de l’autre deux dents :
elles sont peu usitées dans nos marais, quoique
commodes. Les simples ont l’œil à l’une des
extrémités pour recevoir le manche, et l’autre
a une lame ou deux dents qui servent à béquiller
la terre dans les plantations et la mieux
disposer à recevoir les arrosements. Une serfouette
coûte 75 c. : ci 75 c.
Tonneaux. — Nous avons déjà dit que les maraîchers placent dans leur marais, et à des distances convenables, des tonneaux pour recevoir l’eau qui leur arrive du puits au moyen de tuyaux enterrés ou de caniveaux sur terre. Ces tonneaux, enterrés aux trois quarts et plus, sont de deux sor-
