tourner et diviser la terre jusqu’à la profondeur de
8 à 10 pouces (22 à 28 centimètres). Il y a des bêches
de différentes grandeur et qualité, proportionnées
aux forces de celui ou de celle qui les emploie.
Une bêche coûte environ 5 fr. ; ci. 5 fr.
Binette. — C’est une petite lame acérée, munie
d’une douille recourbée en quart ou en demi-cercle,
dans laquelle est inséré un manche en bois long
de 1 à 2 mètres. La binette sert à remuer la terre
dans les plantations où l’herbe commence à croître,
afin de la faire mourir ; elle coûte 75 c. ; ci. 75 c.
Bordoir. — On appelle ainsi un bout de planche en bois, long d’environ 1 mètre et large de 20 centimètres, muni, dans son milieu, d’un côté, d’un petit manche rond en bois, long de 12 centimètres : cet outil sert à border le terreau des couches à cloches ou qui n’ont pas de coffre ; pour s’en servir, on le pose de champ sur le bord du fumier de la couche, on attire et on presse le terreau contre le bordoir, pour donner de la consistance et de la solidité au terreau. Quand le terreau fait bien la muraille, on glisse le bordoir un peu plus loin ; on fait la même opération jusqu’à ce que toute la couche soit bordée.
Avec cet outil, un seul homme peut border une couche ; au moyen de son manche, il peut encore battre et affaisser le terreau de la couche quand elle en est garnie, pour qu’il soit moins creux et s’affaisse moins. Les maraîchers font quelquefois leur bordoir eux-mêmes ; s’ils le font faire, il
