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On voyoit tous les jours ici porter de toutes parts différents essais de vins dans de petits flacons, pour que les Etrangers qui s’y trouvoient en envoyassent chercher ; mais il y en avoit très peu de bons. Les vins blancs étoient légers, mais aigrets & cruds, ou plutôt grossiers, âpres & durs, si l’on n’avoit la précaution de faire venir de Lucques ou de Pescia, du Trevisan ou Trebbiano : vin blanc assez mûr, & cependant peu délicat.
