cerimonies Romeines que nul autre François. Les Benedicite & les Grâces fort longues y furent dites par deus Chapelins, s’antrerespondans l’un l’autre à la façon de l’office de l’église. Pandant son disné, on lisoit en Italien une perifrase de l’Evangile du jour. Ils lavarent avec lui & avant & après le repas. On sert a chacun une serviette pour s’essuïer ; & devant ceus à qui on veut faire un honneur particulier, qui tient le siege à costé ou vis-à-vis du maistre, on sert des grans quarrés d’argent qui portent leur saliere, de mesme façon que ceus qu’on sert en France aus grans. Audessus de cela, il y a une serviette pliée en quatre ; sur cete serviette le pein, le cousteau, la forchette, & le culier. Audessus de tout cela une autre serviette, de laquelle il se faut servir, & laisser le demeurant en l’estat qu’il est :
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