Fissent venir, qui biel estoient
Et bien et biel servir savoient.
Quant venu furent belement,
Si saluent courtoisement
Le Chevalier et se maisnie :
« Biaus seignor. Dix vous béneïe, »
Respont li Chevaliers à iaus.
Li keus faisoit peler les aus,
Commin broier et poivre ensanle.
Et jà cuisoient, ce me sanle,
.IIII. capons[1] et .II. gelines.
Molt èrent beles les cuisines,
Car li connin et li oison
Erent jà cuit et li poisson.
Cille, au cors avenant et biel,
Fist .II. pastés et un gastel ;
Dame Avinée eslut le fruit,
C’on dut mengier par grant déduit,
Et en après autres viandes.
Li Prestres poile les amandes ;
Cius bat les aus, l’autre le poivre.
Et si ont fait un moult boin soivre ;
Li tierch lèvent les escuielles,
Li quart met les bans et les seles
Et les tables pour asseoir.
Là péuissiez menger veoir
Bien atourné et sans faitisse[2].
Li Escuiers .II. nois ne prise
Tout che, ains l’en poise forment
Qu’il cuidoit bien tout maintenant
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du prestre et du chevalier
