Comment l’en bevra les noviaus.
Vert sont et dur et desloiaus,
Qu’il vuelent les gens estrangler.
Jà n’en orrez homme jengler
Ne parler plus tost ne plus tart.
Je voi ces gens, si Diex me gart,
Qui por boivre font granz dossées
Le vin qui lor art les corées,
Et si ne s’en sentent de rien,
Geste chose vous[1] di-je bien
Que jà n’en seront plus haitiez
Provoz, qui sont toz afaitiez
Por prendre cels qui mesprendront.
Aus yvres pou conquesteront,
Qu’avant les verriiez crever
Que des vins d’ouan enyvrer ;
Ce n’est pas le preu aus Provoz.
Cels qui auront aus et civoz
Gaigneront plus et aus poriaus
Que Maires, Provoz ne Bediaus
Aux vins d’ouan, si com je cuit,
Que la gorge leur art et cuit
A toz cels qui les vont bevant
Et puis si les vont remuant
Et chaufent au feu por sotir.
Eh î Diex, por qoi vaus consentir
Que ceste anée est avenue.
Où tant avons descouvenue[2] ?
Sire, qui onques ne mentistes.
De pou de vin .II. pars feïstes ;
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