y trouve en abondance tous ces fruits plus ou moins délicieux qui réjouissent la vue, & qui, quand ils sont mêlés sur nos tables avec nos viandes, l’emportent sur les mets les plus recherchés, par cet instinct de la nature qui nous dit de préférer les fruits & les végétaux au gibier & à la volaille.
Ces habiles cultivateurs se sont rendus maîtres de la nature, en perfectionnant la taille & la conduite des arbres.
C’est un coup-d’œil bien intéressant que ces murailles tapissées des plus beaux fruits, tandis qu’entre les espaliers sont semés des fraises, des pois, des légumes de toute espece. La capitale doit quelque reconnoissance à l’admirable industrie de ces jardiniers qui peuplent les marchés de ces excellentes productions, qui plaisent au goût & entretiennent sa santé. Ailleurs, le défaut d’émulation, d’intelligence, & l’absurde routine, laissent le jardinage dans un état de dégradation & de barbarie honteuse. Tel pays fera venir des bonnets parisiens, & ne saura ni
