jambons, saucisses & saucissons ; & malgré les clameurs des paysans, qui s’écrient qu’ils seroient trop heureux de pouvoir manger eux-mêmes les viandes qu’on leur arrache, tout est jeté dans la Seine, de dessus le pont où fut le petit châtelet ; mais les rusés mariniers des environs se tiennent à l’affût sous les arches du pont, & repêchent une partie des jambons précipités. Leur palais impartial les trouve de bon goût, & ils s’en régalent pendant les fêtes de pâques, tandis que les tristes couronnes, abandonnées au gré tranquille des flots séquaniens, s’en vont battre humblement les murs de ce superbe palais de nos rois, où on les voit briller si glorieusement, quelques mois après, sur les fronts académiques.
Ainsi la jalousie de métier anime les syndics de la charcuterie, & les saisies se font avec trop de précipitation. Ce qui contribue peut-être à ne pas faire veiller d’assez près à un pareil abus, c’est que plusieurs de ces charcutiers de campagne se permettent de vendre du foin déguisé
