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meilleurs fruits de l’univers. Il est tellement dégénéré, qu’il devient fiévreux, mal-sain, au point que la police est obligée de l’interdire, & de le faire jeter à la riviere vers le 25 septembre.
Les serres nouvellement établies, avec des vitrages exhaussés & qui concentrent les rayons du soleil, leur donneront sans doute une maturité qui les rendra moins insalubres.
Il n’y a rien de plus pernicieux que les citrouilles, après les premieres huîtres, que l’on amene de Dieppe ou de Cancale à la fin d’octobre. Je ne conseille à personne de manger des huîtres dans cette saison qu’après les premiers froids. Il faut que la police veille à cet égard sur les gourmands Parisiens, à peu près comme une bonne veille sur des enfans.
