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Passons maintenant à l’agriculture, qui fournit les subsistances aux hommes et aux bestiaux. Dans la table suivante l’augmentation et la diminution sont calculées pour chaque année particulière, par rapport à l’année qui précède. Le titre « grains » comprend le froment, l’avoine, l’orge, le seigle, les fèves et les lentilles ; celui de « récoltes vertes » les pommes de terre, les navets, les raves et les betteraves, les choux, les panais, les vesces, etc.

table B.
*Augmentation ou diminution du nombre d’acres consacrés à la culture et aux prairies (ou pâturages)*
Années	Grains.	Récoltes vertes		Herbages et trèfle		Lin		Terres servant à la culture et à l’élève du bétail
Années	Diminution	Diminution	Augmentation	Diminution	Augmentation	Diminution	Augmentation	Diminution	Augmentation
	Acres	Acres						Acres
1861	15 701	36 974		47 969			19 271	81 373
1862	72 734	74 785			6 623		2 055	138 841
1863	144 719	19 358			7 724		63 922	92 431
1864	122 437	2 317			47 486		87 761		10 493
1865	72 450		25 241		68 970	50 159		28 398
1861-65	428 041	108 193			82 834		1 228 501	330 350

En 1865, la catégorie des « herbages » s’enrichit de 127 478 acres, parce que la superficie du sol désignée sous le nom de terre meuble ou de Bog (tourbière) diminua de 101 543 acres. Si l’on compare 1865 avec 1864, il y a une diminution de grains de 246 667 quarters (le « quarter » anglais 29 078 litres), dont 48 999 de froment, 166 666 d’avoine, 29 892 d’orge, etc. La diminution des pommes de terre, malgré l’agrandissement de la surface cultivée en 1865, a été de 446 398 tonnes, etc^[1].

table C.
Produits	Terrain cultivé		1855		Produit par acre		1865		Produit total
Produits	1864	1865	Augmentation	Diminution	1864	1865	Augmentation	Diminution	1864	1865	1865
											Augmentation	Diminution
Froment	276 483	266 989		9 494	13,3	13,0		0,3	875 782	826 783		48 909
Avoine	1 814 886	1 745 228		69 658	12,1	12,0	0,2		7 826 332	7 659 727		166 605
Orge	172 700	177 102	4 402		14,9	14,9		1,0	761 909	732 017		29 892
					16,4	14,8		1,6	15 160	13 989		1 171
Seigle	8 894	10 091	1 197		8,5	10,4	1,9		12 680	18 864	5 684
Pommes de terre	1 039 724	1 066 260	26 256		4,1	3,6		0,5	4 312 388	3 865 990		446 398
Navets	337 355	334 212		3 143	10,3	9,9		0,4	3 467 659	3 301 683		165 976
	14 073	14 389	316		10,5	13,3	2,8		147 284	191 937	44 653
Choux	31 821	33 622	1 801		9,3	10,4	1,1		297 375	350 252	52 877
Lin	301 693	251 433		50 260	34,2	25,2		9,0	64 506	39 751		24 945
Foin	1 609 569	1 678 493	68 924		1,6	1,8	0,2		2 607 153	3 068 707	461 554

Après le mouvement de la population et de la production agricole de l’Irlande, il faut bien examiner celui qui s’opère dans la bourse de ses propriétaires, de ses gros fermiers et de ses capitalistes industriels. Ce mouvement se reflète dans l’augmentation et la diminution de l’impôt sur le revenu. Pour l’intelligence de la table D, remarquons que la catégorie D (profits, non compris ceux des fermiers) embrasse aussi les profits de

↑ La table qui suit a été composée au moyen de matériaux fournis par les « Agricultural Statistics. Ireland. General Abstracts, Dublin », pour l’année 1860 et suiv., et par les « Agricultural Statistics. Ireland. Tables showing the estimated average produce, etc. » Dublin, 1866. On sait que cette statistique est officielle et soumise chaque année au Parlement. — La statistique officielle indique pour l’année 1872, comparée avec 1871, une diminution de 134 915 acres dans la superficie du terrain cultivé. Une augmentation a eu lieu dans la culture des navets, des carottes, etc., une diminution de 16 000 acres dans la surface destinée à la culture du froment, de quatorze mille acres pour l’avoine, de 4 000 acres pour l’orge et le seigle, de 66 632 acres, pour les pommes de terre, de 34,667 acres pour le lin, et de 30 000 acres pour les prairies, les trèfles, les vesces, les navettes et colzas. Le sol cultivé en froment présente pendant les cinq dernières années cette échelle décroissante : 1868, 285 000 acres ; 1869, 280 000 acres ; 1870, 239 000 acres ; 1871, 244 000 acres ; 1872, 280 000 acres. Pour 1872, nous trouvons en nombres ronds une augmentation de 2 600 cents chevaux, de 80 000 bêtes à cornes, de 68 609 moutons, et une diminution de 236 000 porcs.

[1] La table qui suit a été composée au moyen de matériaux fournis par les « Agricultural Statistics. Ireland. General Abstracts, Dublin », pour l’année 1860 et suiv., et par les « Agricultural Statistics. Ireland. Tables showing the estimated average produce, etc. » Dublin, 1866. On sait que cette statistique est officielle et soumise chaque année au Parlement. — La statistique officielle indique pour l’année 1872, comparée avec 1871, une diminution de 134 915 acres dans la superficie du terrain cultivé. Une augmentation a eu lieu dans la culture des navets, des carottes, etc., une diminution de 16 000 acres dans la surface destinée à la culture du froment, de quatorze mille acres pour l’avoine, de 4 000 acres pour l’orge et le seigle, de 66 632 acres, pour les pommes de terre, de 34,667 acres pour le lin, et de 30 000 acres pour les prairies, les trèfles, les vesces, les navettes et colzas. Le sol cultivé en froment présente pendant les cinq dernières années cette échelle décroissante : 1868, 285 000 acres ; 1869, 280 000 acres ; 1870, 239 000 acres ; 1871, 244 000 acres ; 1872, 280 000 acres. Pour 1872, nous trouvons en nombres ronds une augmentation de 2 600 cents chevaux, de 80 000 bêtes à cornes, de 68 609 moutons, et une diminution de 236 000 porcs.

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