cultures en France en 1877. On évalue le sol productif à 19,344,741 hectares, dont :
| CULTURES | HECTARES | VALANT EN MILLIONS |
|---|---|---|
Froment |
6,944,614 | 3,600,000,000 |
Méteil |
460,363 | 200,000,000 |
Seigle |
1,844,220 | 600,000,000 |
Orge |
1,083,053 | 314,000,000 |
Avoine |
3,216,124 | 847,000,000 |
Maïs et millet |
635,166 | 184,000,000 |
Vignes |
2,391,175 | 1,630,718,686 |
Pommes de terre |
1,168,775 | 610,479,673 |
Sarrasin |
651,242 | " |
Légumes secs |
303,807 | 117,020,824 |
Jardins |
360,696 | " |
Betteraves |
367,171 | 14,455,204 |
Colza |
57,937 | 9,260,566 |
Chanvre |
96,397 | 59,514,450 |
Lin |
80,607 | 54,776,428 |
Tabac |
11,156 | 14,455,204 |
Garance |
168 | " |
Houblon |
3,211 | " |
Châtaigneraies |
455,387 | " |
Cultures diverses |
226,902 | " |
Vergers, pépinières, oseraies |
766,578 | " |
Prairies naturelles |
4,198,198 | " |
Prairies artificielles |
1,576,547 | " |
Jachères |
6,673,281 | " |
Pâtures et pâtis |
9,191,076 | " |
Bois |
6,804,550 | " |
Le produit annuel des cultures dépasse en moyenne 12 milliards de francs, dont 5 milliards pour les céréales et les grains, et 1 milliard et demi pour la vigne. Les animaux domestiques que l’on élève en France donnent un revenu de 6 milliards de francs, dont 3 milliards pour les bêtes à cornes. Les principales races sont celles des chevaux normands, du Perche, du Poitou, des Ardennes, du Limousin, de l’Auvergne, du Morvan et de Navarre. La Loire partage nos races bovines en deux grandes catégories : au nord, les races laitières de Bretagne, de Normandie, de Flandre ; au sud, les races de travail d’Auvergne, du Limousin, du Languedoc, de Gascogne. La race comtoise, à l’est, est à la fois race de travail et race laitière.
L’industrie manufacturière de la France ne saurait trouver de rivale que dans l’industrie anglaise ; encore la fabrication française l’emporte-t-elle pour les produits dans lesquels l’art doit avoir une plus grande part que le métier. Les principales industries manufacturières sont : la fabrication des tissus, des broderies, des calicots, des draps, des dentelles, des gants, des rubans, des armes de toutes sortes, de la bijouterie, de la quincaillerie, de la tabletterie, des articles de Paris, de la bière, des eaux-de-vie, du sucre, des papiers, de la typographie, de la lithographie, etc., etc., etc. La valeur des produits de nos 40,000 fabriques et de nos 6,000 usines est évaluée à 12 ou 15 milliards de francs par an.
Voici d’ailleurs quelques chiffres se rapportant à l’année 1877 :
| INDUSTRIES | NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS |
PRODUCTION EN MILLIONS |
|---|---|---|
Fabrique de porcelaine |
102 | 44,000,000 |
Fabrique de faïence |
372 | 14,000,000 |
Fabrique de verres et cristaux |
187 | 92,000,000 |
Fabrique de glaces |
8 | 105,000,080 |
Fabrique de papiers et cartons |
499 | 130,000,000 |
Usines à gaz |
500 | 192,000,000 |
Fabrique de produits chimiques |
541 | 524,000,000 |
Raffineries |
43 | 248,000,060 |
Fabrique de sucre de betteraves |
513 | " |
Filature de coton |
1,012 | " |
Filature de lin et de laine |
2,154 | " |
Tissage de lin et chanvre |
747 | " |
Filature et tissage de soie |
652 | " |
Filerie et moulinerie de soie |
1,735 | " |
Le commerce de la France se divise en commerce intérieur, qui comprend les marchandises consommées en France ; en commerce extérieur, comprenant celles qui sont envoyées à l’étranger ; en commerce général, comprenant tout ce qui arrive à l’importation ; en commerce spécial, qui ne comprend que l’importation pour la consommation à l’intérieur.
La moyenne annuelle des importations a été, dans ces dernières années, de 4 milliards, et celle des exportations n’a atteint qu’environ 3 milliards. Le commerce extérieur par terre et par mer s’est élevé à environ 3 milliards de francs. Les trois cinquièmes du commerce se font par mer, principalement en Amérique, avec les États-Unis, le Mexique, les Antilles, la Colombie, le Brésil, etc. ; en Europe, avec l’Espagne, l’Italie et la Belgique ; en Afrique, avec l’Algérie, l’Égypte, Tunis, le Sénégal ; en Asie, avec l’Inde, la Perse, la Chine, etc. Nous exportons surtout des vins, des eaux-de-vie, des soieries, des toiles, des cotons peints et des cotonnades, des articles de modes, des articles de Paris, des draps et étoffes de laine, des machines et mécaniques, du sucre raffiné, du sel, des cris-
