faculté de la conduire est concomitante à celle de conduire le calorique.
La propriété hygrométrique du charbon est en raison inverse. Moins il a été chauffé, plus il absorbe d’eau ; et s’il a été préparé avec un bois tendre, s’il est en morceaux et non en poudre, sa faculté absorbante se renforce encore.
La combustibilité du charbon, qui est sa qualité la plus importante pour les arts, ne peut manquer de dépendre aussi beaucoup du mode de carbonisation ; mais l’auteur réserve ce sujet pour un autre mémoire, dans lequel il examinera également l’influence de la température sur les propriétés chimiques du charbon.
Il sera intéressant de rechercher de quelle façon la chaleur produit ces diversités, et si c’est par le plus ou moins de dissipation de l’hydrogène, par une réaction des sels contenus dans le charbon, ou seulement par une autre disposition des molécules charbonneuses.
La production de l’alcohol, ou ce que l’on nomme fermentation vineuse, s’établit dans un mélange de matière sucrée et d’eau, par le moyen d’agents d’une nature particulière connus sous le nom de levûres ; mais on savait aussi que le gluten pouvait y exciter ce genre de mouvement, et M. Seguin a découvert la même propriété dans l’albumine.
M. Collin vient d’établir, par des expériences suivies, que toutes les matières animales peuvent produire le même effet ; mais elles n’agissent que faiblement au bout d’un temps assez long, et à une température de degrés et plus ; tandis que la levûre de bière produit son effet presque instantanément, et à la température de degrés. Cepen-
