Page:Mémoires de l’Académie des sciences, Tome 2.djvu/199

Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.

MÉMOIRE
Sur les rotations que certaines substances impriment aux axes de polarisation des rayons lumineux;
Par M. Biot.
Lu le 22 septembre 1818.

Dans l'état actuel de la chimie et de la physique, aucunes recherches ne semblent devoir être plus utiles et plus fécondes que celles qui concernent les propriétés individuelles des molécules dont les corps sont composés. En effet, ce sont ces propriétés qui décident et déterminent un grand nombre l'état de phénomènes extrêmement remarquables, tels les d'aggrégation et son énergie, le mode de cristallisation, attractions capillaires, les affinités chimiques elles-mêmes, et tous leurs résultats si variés. Mais la recherche de ces propriétés est sujette à une grande difficulté, provenant de la complication des effets dans lesquels elles se montrent : car ceux-ci n'étant presque jamais produits par une seule molécule, mais par les forces combinées de plusieurs, il faut savoir y distinguer ce qui tient au nombre, de ce qui est dû à l'énergie individuelle; et cette distinction est d'autant plus délicate, que, dans beaucoup de circonstances, le nombre peut, jusqu'à un certain point, suppléer à l'énergie. Le mémoire que je présente aujourd'hui à l'Académie a