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MÉMOIRE SUR L’ENDOSMOSE

poids à celle du sucre qu’elle tient en solution, c’est-à-dire, un 16^e de son poids, on intervertit le sens du courant d’endosmose, lequel ne marche plus alors de l’eau pure vers l’eau sucrée, mais bien de l’eau sucrée et acide vers l’eau pure, en sorte que l’acide oxalique entraîne, pour ainsi dire, de force l’eau sucrée à laquelle il est associé, dans la direction d’endosmose qui lui est propre. Ici, c’est le liquide dense, visqueux, et peu ascendant dans les tubes capillaires, qui traverse la membrane animale avec plus de facilité et en plus grande quantité que ne le fait l’eau pure. Ceci s’ajoute aux preuves exposées plus haut, pour démontrer de la manière la plus péremptoire que le plus de facilité de perméation que manifeste l’un des deux liquides lors de l’endosmose, ne provient point de ce qu’il est moins visqueux que le liquide qui lui est opposé. J’ai dissous dans seize parties d’eau deux parties de sucre et une partie d’acide oxalique ; j’ai plongé dans cette nouvelle solution le réservoir d’un endosmomètre fermé par un morceau de vessie et rempli d’eau pure. Celle-ci n’a point varié d’élévation dans le tube de l’instrument pendant deux heures que j’ai continué l’expérience. Ainsi il n’y a point eu d’endosmose. Cependant j’ai trouvé que l’eau contenue dans l’endosmomètre contenait beaucoup d’acide oxalique ; cela était également apercevable par l’emploi de l’eau de chaux et par la dégustation. Ce dernier moyen y faisait également découvrir l’existence du sucre. Ainsi le liquide acide et sucré extérieur à l’endosmomètre avait pénétré dans l’eau que contenait cet instrument. Si cette introduction n’avait pas augmenté le volume de l’eau, cela provient de ce que celle-ci avait perdu par l’effet du contre-courant descendant un volume égal à celui du liquide introduit dans l’endosmomètre