liquide opposé. L’acide citrique présente exactement les mêmes phénomènes ; la densité moyenne qui sépare ses deux endosmoses opposées est de même à peu près, 1,05, à la température de + 25 degrés cent. Ces faits me firent juger que si l’acide oxalique ne présentait que l’endosmose dirigée de l’acide vers l’eau, cela provenait de ce que sa solution, à la température de + 25 degrés, n’atteignait point la densité nécessaire pour que cette solution acide présentât l’endosmose dirigée de l’eau vers l’acide.
Les observations précédentes avaient été faites pendant les grandes chaleurs de l’été ; le thermomètre centigrade indiquait + 25 degrés lorsque j’ai déterminé le terme moyen de densité de la solution d’acide tartrique, terme moyen de densité en deçà et au delà duquel l’endosmose opérée par cette solution acide et l’eau est dirigée vers l’eau ou vers l’acide. Il était important de savoir si l’abaissement de la température apporterait quelque modification dans ces phénomènes. J’ai donc répété ces expériences par une température de + 15 degrés centésimaux et j’ai vu avec surprise que le terme moyen de densité dont il vient d’être question était considérablement déplacé dans le sens de l’augmentation de la densité du liquide acide. Ainsi, ce terme moyen de densité étant 1,05 (11 parties d’acide cristallisé sur 100 parties de solution) par une température de + 25 degrés centésimaux, il se trouva être 1,1 (21 parties d’acide cristallisé sur 100 parties de solution) par une température de + 15 degrés, c’est-à-dire, que la solution d’acide tartrique qui occupe ce nouveau terme moyen contient presque deux fois plus d’acide que n’en contenait la solution qui occupait le précédent terme moyen, lorsque la température était de dix degrés centésimaux plus
