de pièces, 5 piastres ; une bouteille de champagne, 5 piastres. Les décrotteurs en plein vent, pour cirer une paire de bottes, 4 réaux ; en revanche, le saumon se vendait sur tous les marchés à 1 réal la livre ; enfin, à San-Francisco, dans les commencements de son existence, 1 piastre suffisait à peine pour le plus simple repas dépourvu de vin.
Une partie de cette population est originaire de la Chine ; si je mentionne en premier les émigrés chinois, c’est que leurs établissements, au milieu de gens d’un autre pays que le leur, présentent un fait curieux par lui-même. On connaît en effet leur répugnance à entretenir des relations avec les autres peuples. Bien que leur génie industrieux, patient et persévérant les poussât vers cette terre jeune et féconde, qu’ils se savaient impuissants à conquérir, ils avaient néanmoins emporté avec eux les instincts insociables et particuliers à leur race ; aussi, pour ne pas frayer avec les Européens, s’étaient-ils relégués principalement dans un quartier spécial ; Sacramento street est le centre de leurs habitations et conserve complètement la physionomie d’une place de Canton ou de toute autre ville chinoise. Leur commerce se
