— Dame ! vous m’embarrassez quelque peu… Limpide comme l’ambre jaune et mousseux comme l’ai : pourtant ce n’est pas du champagne.
— Mieux que du Champagne et de notre pays encore… entre Saint-Palais-sur-Mer et Saujon… le plant de Médis, belle vigne qui se prélasse aux vents salins de la Gironde. Qu’en dites-vous ?
A table, l’avocat fut spirituel et pas trop verbeux, le docteur, rasé de frais et cravaté de blanc sous menton bleu, ne prononça qu’une seule fois le mot idiosyncrasie, et le rentra vite ; les gros propriétaires et bouilleurs de cru parlèrent entre eux et à mi-voix des mercuriales, du prix des vins, de la qualité des dernières eaux-de-vie ; mais toute la table fut prise d’un accès de franche hilarité quand, à propos d’un récent procès, maître Guérineau dit à brûle-pourpoint à Desmarennes :
— Savez-vous que, si tous mes clients n’abusaient pas plus que vous de mes paroles, la profession d’avocat serait des plus heureuses et des moins fatigantes ? Au tribunal, vous m’imposez silence ; vous me prenez comme défenseur pour ne rien dire, tandis que tant d’autres prétendent que leur avocat n’en dit jamais assez.
— Pardon ! vous oubliez un point capital, répondit courtoisement Desmarennes : vos
