classe des mollusques se divise en trois ordres, qui paroissent parfaitement naturels. Le premier comprend les animaux nommés céphalopodes, parce qu’ils portent les pieds sur la tête ; leur corps est en forme de sac ; ils ont trois coeurs ; ils respirent l’eau par des branchies ; leur bouche est au centre des pieds, et ressemble à un bec ; leur tête porte aussi des yeux très-grands, et a des oreilles dans l’intérieur ; leur estomac est musculeux comme un gésier ; leur foie est très-volumineux.
Une glande particulière produit une liqueur noire, qu’ils répandent dans le besoin pour obscurcir l’eau de la mer et s’y cacher. Leurs sexes sont séparés.
Les gastéropodes, ainsi nommés parce qu’ils rampent sur le ventre, forment le second ordre.
Ils ont une tête mobile, souvent pourvue de tentacules ; leur coeur est simple ; leurs organes de la respiration varient en forme et en position, selon les genres ; leur foie est très-volumineux.
Les deux sexes sont réunis dans tous les individus : mais ils ne peuvent se féconder eux-mêmes, et ils ont besoin, pour cela, d’un accouplement réciproque.
Un grand nombre d’espèces sont pourvues de coquilles, mais ces coquilles ne sont jamais bivalves.
C’est dans le troisième ordre, celui des acéphales, qu’on en trouve de telles. Il y a bien quelques-uns de ces animaux qui rampent aussi sur le ventre : mais leur tête est enveloppée sous le manteau charnu dont les coquilles sont doublées ; ou plutôt il n’y a point de tête du tout, mais seulement une bouche. Le
