La ration journalière de pain est d’environ 150 grammes, pain noir, dans la composition duquel entre différents produits, dont sûrement de la fécule de pomme de terre et de la farine de paille (c’est-à-dire paille finement moulue).
| Matin | Midi | Soir | |||||
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| Dimanche. | » » » » Infusion d’avoine brûlée ou de glands torréfiés. » » » » |
Rutabaga. | Orge. | ||||
| Lundi. | Stockfisch. | Soja. | |||||
| Mardi. | Betteraves. | Péricarpe d’orge avec paille finement hachée. | |||||
| Mercredi. | Soupe |
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Orge avec viande conservée. | Cassures de riz. | |||
| Jeudi. | Betteraves. | Soja. | |||||
| Vendredi. | Rutabaga. | Farine de maïs. | |||||
| Samedi. | Fécule de pomme de terre. | Péricarpe d’orge |
Que de bols de soupe d’une couleur peu appétissante et d’un goût douteux avons-nous dû avaler, les morceaux de boudins blancs puant le camphre, les caillots de sang enveloppés dans du papier et distribués sous le nom de saucissons, les morceaux de fromage moisis et les harengs pourris, et les rations de pain trop vieux, garnies de moisissures et de petits champignons.
La soupe aux prunes avec des morceaux de viande conservée d’un goût écœurant, aux haricots moisis, à la panse de vache ou à la viande de chien ne nous a pas fait défaut. Si vous y ajoutez comme hors-d’œuvre les quelques coups de crosses, de bayonnettes ou de matra-
