de règle, en effet, qu’il ne se trouve à la table commune que deux ménages, celui du paysan et celui de l’héritier, son continuateur et son associé. Un petit verger est habituellement disposé du côté de la chambre habitée par le paysan, qui a toujours pour y descendre une porte de sortie spéciale ; à l’autre extrémité de la cour de service sont les bergeries, les granges supplémentaires, construites en bois d’autres cabanes servent de pièces à provisions.
On comprendra mieux le but de ces dispositions en suivant un instant dans leur activité, au Luttershof, les principaux membres de la famille et les gens de la cour.
La famille se compose des personnes suivantes : Peter-Heinrich Rabe, maître de maison ou hôtelier (Hauswirth), cinquante-trois ans ; sa femme, Anna-Maria Schmidt, maîtresse de maison (Hausfrau), quarante-quatre ans. Neuf enfants, dont sept en vie : Peter-Heinrich Rabe, héritier (Anerber), fils aîné, dix-neuf ans ; Dorothea Rabe, quinze ans, etc. Sous le rapport du nombre aussi, la famille n’appartient pas aux types les mieux caractérisés, et je me demandais si je ne vous entretiendrais pas de préférence du paysan Hormann-Lange du Hormannshof que j’ai vu au milieu de ses dix enfants, cinq fils et cinq filles, doués tous de sa haute et large stature, de son visage doux et intelligent. Les
