ses gardiens continuent de le nourrir jusqu’à ce qu’il puisse se nourrir lui-même. L’Étourneau diffère des autres oiseaux ; chez la plupart des autres espèces, les mâles, pendant la saison des amours, sont pleins d’assiduité, de tendresse pour leurs compagnes ; il n’en est pas ainsi chez l’Étourneau. Chez lui peu ou point d’attachement pour la sienne ; le désir est court et rare ; le sentiment nécessaire pour le bien-être des enfants, n’existe pas chez un individu qui confie à d’autres le sort de sa famille. Nous avons remarqué que les Étourneaux étaient beaucoup plus nombreux en certaines années. C’est en septembre qu’on les voit réunis en grandes bandes sur les clôtures ou sur les arbres, le long des ruisseaux et des endroits humides ; les habitants de la côte de Beaupré, comté de Montmorency, les immolent alors par douzaines et les exposent en vente sur les marchés. Gras et succulents en cette saison, ce sont de véritables éprouvrettes gastronomiques, que le prince de la bonne chère, Brillat-Savarin, eut sans aucun doute appréciées convenablement. Ils nous quittent à la fin de septembre et hivernent dans le sud de l’Amérique, où leurs innombrables cohortes se mêlent aux Goglus et aux Étourneaux à ailes rouges, nourriture saine et ardemment convoitée par des populations entières. Leur nom anglais vient de l’attachement qu’on leur remarque pour le parc aux vaches, dans les excréments desquelles ils découvrent des vers et des larves, dont ils se nourrissent. En Canada on leur connaît peu ou point de chant.
Le mâle a le corps entier d’un brun noirâtre, à reflets bleus sur le devant de la poitrine et à reflets verts et bleus sur le haut de la poitrine. Le bec et les pieds sont d’un brun noirâtre ; l’iris couleur de noisette ; le cou et la tête d’un brun de suie ; les ailes sont longues, recourbées ; la seconde penne la plus longue ; la queue est courte, arrondie et composée de douze plumes droites et arrondies à l’extrémité ; le cou est court, le corps robuste.
Longueur du mâle, 7, envergure, 11 .
