Le principal attrait que possède la chasse à la bécassine, c’est l’exercice musculaire qu’elle entraine et le savoir faire prodigieux qu’elle requiert pour que le chasseur puisse atteindre l’oiseau dans ses gyrations infinies et son vol tortueux, lorsqu’il se lève de terre. Pour prétendre au titre de chasseur de bécassine, il faut avoir, un tempérament robuste, à l’épreuve du froid et de l’humidité ; un œil vif, une main sûre : il faut, en outre, participer un peu à la nature de l’épagneul : ne faire aucun cas de la boue et de l’eau : Audax omnia perpeti, telle doit être la devise du chasseur de la bécassine
« La bécassine a le vol très rapide, mais c’est le moindre inconvénient. Elle commence par filer droit pendant quelques pas ; puis, elle fait trois crochets et file droit encore. Si vous attendez qu’elle ait fini ses trois crochets pour tirer, elle est déjà bien loin, à moins cependant qu’elle ne soit partie à vos pieds. Si vous la tirez pendant les crochets, vous manquez presque toujours. Si vous êtes prompt à mettre en joue, le meilleur sera de tirer au cul levé, vous aurez encore la ressource de redoubler après les trois crochets. Mais pour tirer de cette manière il faut être très leste ; peu de chasseurs y réussissent bien. Cependant j’en ai vu qui, par une grande habileté… abattaient les bécassines aussi facilement que des perdreaux. »
On peut chasser la bécassine depuis le matin jusqu’au
saison des œufs. Je l’ai entendue, maintes et maintes fois à Sorel en 1856 et 1857. J’ai fait lever des bécassines souvent dans les bois dans des terrains humides et couverts d’arbres. Les bécasses viennent prendre leur nourriture généralement la nuit, dans les endroits où l’on trouve les bécassines pendant le jour.
Après de fortes gelées en Octobre, au premier clair de lune, les bécassines quittent le Canada en corps, pendant la nuit pour le sud de l’Union Américaine. J’ai tué des bécassines à Sorel, même en novembre ; un chasseur que je connais en a tué, à Sorel, en mars. » — (William H. Kerr,) ancien Bâtonnier du Barreau de Montréal.
