Dogs. De même que l’on désigne comme chiens sauvages Indian Dogs, ces intelligents caniches à poil ras, à nez effilé, à oreilles droites, de couleur généralement fauve, avec pieds et museau noirs, que les Indiens employant pour traquer les lièvres et faire brancher les perdrix. Des chiens sauvages, plus ou moins grands de taille, existaient en Amérique, à sa découverte. (Il en existe encore, tel que l’Aguara dans l’Amérique du sud.) Les aborigènes en faisaient des rôtis et des consommés : le frère Sagard faute d’autres mets, les pouvait d’une digestion facile et de goût approchant de la chair du porc !
Le chien transporté de la zone tempérée à la zone torride, s’abâtardit ; mais il peut endurer même le froid arctique.
La race de ces chiens énormes, qui, au dire de Pline, ne reculaient pas en présence de lions ou même d’éléphants, semble avoir disparu : on les nommait chiens d’Épire, chiens de l’Albanie. Au siècle dernier on parlait beaucoup des énormes spécimens de la race canine de la Tartarie, de l’Albanie, du nord de la Grèce, du Danemark, de l’Irlande, comme les plus forts, les plus puissants de tous les chiens. L’antique Irish Wolfhound a disparu des montagnes de la Verte Erin. On rencontre encore dans le nord de l’Europe le Grand danois, mais il est bien rare : et les bons religieux des Alpes, malgré de terribles échecs, ont réussi à conserver leur superbe race de chiens qui descendent, peut-être, des puissants mâtins de l’Albanie — Albanian Mastifs.
Buffon dit avoir vu en France, un chien qui lui parut avoir, tout assis, près de cinq pieds de hauteur et ressembler au grand danois bien qu’il en différât par l’énormité de la taille, il était tout blanc et d’un naturel doux et tranquille.
