| Vaporisation de l’Eau. | 15 |
67 degrés du thermomètre de Réaumur, il faut que l’eau du bain soit entretenue presque bouillante, & qu’à ce degré il n’est plus possible d’y plonger les mains.
Il étoit évident que la même chose devoit arriver à l’eau ; que ce fluide devoit également se transformer en gaz en l’exposant à un degré de chaleur supérieur à celui qui le fait bouillir ; mais quoique convaincus de cette vérité, nous avons cru cependant, M. de la Place & moi, devoir la confirmer par une expérience directe, & en voici le résultat. Nous avons rempli de mercure une jarre de verre A, planche VII, figure 5, dont l’ouverture étoit retournée en en bas, & nous avons passé dessous une soucoupe B, également remplie de mercure. Nous avons introduit dans cette jarre environ deux gros d’eau, qui ont gagné le haut CD de la jarre, & qui se sont rangés au-dessus de la surface du mercure ; puis nous avons plongé le tout dans une grande chaudière de fer EFGH, placée sur un fourneau GHIK : cette chaudière étoit remplie d’eau salée en ébullition, dont la température excédoit 85 degrés du thermomètre ; on sait, en effet, que l’eau chargée de sels est susceptible de prendre un degré de chaleur supérieur de plusieurs degrés à celui
