| 294 | Combinaisons de l’Ac. oxalique. |
L’acide oxalique n’est pas le seul qu’on puisse obtenir du sucre en l’oxygénant. La même liqueur qui a donné des cristaux d’acide oxalique, par refroidissement contient en outre l’acide malique, qui est un peu plus oxygéné. Enfin, en oxygénant encore davantage le sucre, on le convertit en acide acéteux ou vinaigre.
L’acide oxalique uni à une petite quantité de soude ou de potasse, a, comme l’acide tartareux, la propriété d’entrer tout entier dans un grand nombre de combinaisons, sans se décomposer : il en résulte des sels à deux bases, qu’il a bien fallu nommer. Nous avons appelé le sel d’oseille oxalate acidule de potasse, & ce même sel saturé de chaux, oxalate acidule de potasse & de chaux.
Il y a plus d’un siècle que l’acide oxalique est connu des Chimistes. M. Duclos en a fait mention dans les Mémoires de l’Académie des Sciences, année 1688. Il a été décrit avec assez de soin par Bœrhaave : mais M. Schéele est le premier qui ait reconnu qu’il contenoit de la potasse toute formée, & qui ait démontré son identité avec l’acide qu’on forme par l’oxygénation du sucre.
