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FOU dans lesquels le combustible et la matière à chauffer se chargent par couches alternatives: les fours de galère, où la chauffe est au centre, et la matière à chauffer de chaque côté; les fours à réverbère, ayant une chauffe séparée sans que les gaz de la combus- tion puissent se mélanger aux matières à chauffer; etc. Enfin des fours de construction particulière ont été utilisés pour stériliser les appareils de pansement, les instruments de chirurgie, etc.; ce sont de véritables étuves, dont un des premiers types est le four Pasteur. -Métall. Les fours, en métallurgie, sont des appa- reils de chauffe, dans lesquels s'effectuent des trans- formations diverses. Ils sont chauffés au charbon, aux gaz de gazogène ou encore aux huiles lourdes ou par l'é- nergie électrique. Le massif intérieur de ces fours est la che-. mise; le massif exté- rieur, qui consolide la chemise, est l'ar- mature. Ces fours se divisent en plusieurs catégories, selon la disposition des foyers: ceux à chauffe dis- tincte (fours à réver- bére, fours de por- celainier à alandiers, fours à creusets); ceux sans chauffe dis- tincte, le combusti- ble étant mélangé aux matières à traiter (four à cuve). La com- Sustion se fait à l'aide d'ouvreaux et courant d'air naturel aspiré, de tuyères et courant d'air forcé (four puddler). Les fours à tuyères comprennent les bas foyers, les hauts fourneaux, etc. Une troisième caté- gorie se compose des fours à chauffe dis- tincte età vase clos, les vases se plaçant soit dans la chauffe même, soit au-dessus ou au- dessous, mais sur le côté. Aujourd'hui, les grands fours sont mu- nis de récupérateurs de calorique; ce sont des grandes chambres remplies de briques, où passent alternative- ment les gaz brûlés et l'air nécessaire à la combus- tion, les premiers abandonnant leurs calories au profit du second. à 1 Les fours électriques utilisent la chaleur fournie par l'are électrique. Dans le four de Moissan, le pre- mier où l'action calorifique a été nettement séparée de l'action électrolytique, la substance traitée est placée au-dessous de l'arc, qui jaillit dans un creuset de chaux, de magnésie ou de graphite, ou encore dans un tube de charbon qui traverse le four. On em- ploie aussi des fours électriques où l'on utilise la cha- leur produite par la résistance que le courant éprouve à traverser les matières à traiter (fours à résistance). Four (PASSAGE OU CHENAL DU), entre les pointes de Saint-Mathieu et de Corsen et l'archipel d'Oues- sant Finistère). laines. Fouras [ra]. comm. de la Charente-Inférieure, arr. et à 14 kil, de Rochefort, à l'embouchure de la Cha- rente; 2.460 h. Ch. de f. Et. (Fourasins). Bains de mer. Restes d'un château fortifié par Vauban, et dont la tour principale sert de sémaphore. fourbandrée [dré] n. f. Mélange de différentes FOURS INDUSTRIELS: 1. A cuve; 2. A puddler; 3. A manche pour le chauffage des creusets; 4. Avec récupérateur de chaleur; 5. A alandiers pour la porcelaine; 6. Electrique à résistance; 7. Electrique de Moissan. fourbature n. f. Anc. nom de la fourbure. fourbaudage [bo] n. m. Action de fourbauder. fourbauder (bo-de] v.a.En Normandie, falsifier. fourbe n. f. (de fourbir, pris au sens fig.). Trom- perie basse et odieuse. fourbe adj. et n. (même étymol. qu'à l'art. pré- céd.). Qui trompe avec perfidie: Louis XI était fourbe. ANT. Honnête, probe, délicat, droit. fourber [be] v. a. (de fourbe). Tromper perfide- ment. (Peu us.) fourberie [rf] n. f. Caractère ou action d'un fourbe. Habitude de tromper. Fourberies de Scapin (les), farce en trois actes et en prose, par Molière (1671). Le personnage principal (Scapin), est resté le type du valet fourbe, fripon, mais habile, rempli de ressources et d'expédients, toujours prêt à duper Géronte dans l'intérêt des amours de son jeune maitre Léandre. C'est dans cette pièce que se trouve répétée d'une façon si comique cette célébre exclamation : « Qu'allait-il faire dans cette galère ? » Scapin voulant soutirer de l'argent au vieux Géronte, lui fait croire que son fils Léandre est retenu dans une galère turque, d'où il ne peut sortir qu'en donnant cinq cents écus, qu'il le prie de lui envoyer. Le vieil avare, au désespoir, mais ne pouvant se résoudre à laisser périr son fils, s'écrie jusqu'à six fois, avec un dépit des plus risibles: Qu'allait-il faire dans cette galère? Scapin persuade encore à Géronte de s'enfer- mer dans un sac et lui distribue force coups de bâton. fourbi n. m. Arg. milit. Tout ce qui se fourbit ou s'astique: se mettre en route avec tout le fourbi. Par ext. Toute espèce d'objet, de travail, d'affaire, etc. Connaitre le fourbi, savoir se débrouiller. fourbir v. a. (ane. haut allem. furbjan). Net- toyer, polir, rendre clair: fourbir des armes. fourbissage ou fourbissement n. m. V. FOURBISSURE. fourbisseur [bi-seur] adj. et n. m. Qui polit et monte les armes blanches. fourbissime [bi-si-me] adj. Très fourbe. fourbissure [bi-su-re] n. f. fourbissage [bi-sa-je] ou fourbissement [bi-se-man] n. m. Nettoiement, polissure. 911- fourburen.f. de fourbu). Art vétér.Congestion in- flammatoire des tissusdu pied chez le cheval et le boeuf. fourbu, e adj. (de l'anc. v. fourboire, boire avec excès; de fors, et boire). Se dit des chevaux affectés de fourbure. Fig. Harassé: rentrer fourbu d'une longue course. - ENCYCL. La fourbure est généralement due à un excès de fatigue, mais elle peut aussi se produire au repos, à l'écurie, chez des animaux pléthoriques, ou malades. Elle est caractérisée par une boiterie particulière et différente suivant qu'elle n'affecte que les deux membres antérieurs, ou qu'elle affecte les quatre membres. Dans ce dernier cas, l'animal est toujours couché. Localement, les membres malades ont le sabot ou l'onglon chaud, sensible à la percussion, et les ar- tères perceptibles battent violemment. La fourbure 3 6 aigué est guérissable par la saignée, d'abondantes boissons alcalines blanchies, des pédiluves froids continuels, de l'eau courante si possible; mais à la condition que le traitement soit tenté dès le début de la maladie. Si l'on attend plus de sept jours, la fourbure peut devenir chronique et inguérissable. Chez les bov dés, si le traitement ne donne pas rapi- dement une amélioration, il ne faut pas hésiter à re- courir à l'abatage, afin d'éviter l'amaigrissement de la bête. Il en existe une forme chronique moins grave, appelée fourmilière, dans laquelle le sang épanché se réduit en poudre, et n'empéche pas la for- mation à la longue d'un sabot normal. fourc [fourk] n. m. (lat. furca). Sylvic. Point de jonction de deux branches. fourcat [ka] n. m. (orig. provenç.). Mar. Va- rangue en forme de fourche d'avant et d'arrière. Fourcaud (Louis DE Bousses de), littérateur et critique d'art français, né à Beaumarchès (Gers), m. à Paris (1851-1914). Il fut un des apôtres de l'im- pressionnisme et de la musique de Wagner. Fourchambault [chan-bo], comm. du dép. de la Nièvre, arr. et à 7 kil. de Nevers, sur la Loire; 4.810 h. Ch. de f. P.-L.-M. Métallurgie. Eaux miné- rales bicarbonatées calciques, gazeuzes. Fourchambault (les), comédie en cinq actes et en prose, par Emile Augier (1878). Fourchambault a séduit jadis une maitresse de piano et, après la naissance d'un enfant, l'a abandonnée. Il est plus tard sauvé par ce fils naturel de la ruine et du déshonneur. Pièce intéressante et solidement construite. fourche n. f. (lat. furca). Long manche ter- miné par deux ou plusieurs longues dents: fourche de bois, d'acier. Fourche de guerre, arme d'hast, sorte d'épieu à plusieurs branches. Endroit où un chemin, un arbre se divise en plusieurs branches. Véner. Instrument à deux dents de fer, pour saisir le blaireau au sortir du terrier. Bâton à deux bran- ches, à l'aide duquel on distribue le forhu aux chiens courants. Ensemble des deux branches de la mandi- bule inférieure d'un oiseau. Abcès entre les doigts. Pl. Fourches patibulaires, gibet à plusieurs piliers que les seigneurs hauts justiciers avaient droit d'élever dans la campagne : le gibet de Montfau- con était célèbre entre toutes les fourches patibu- laires. V. MONTFAU- CON. Fourches Cau- dines, défilés voi- sins de Caudium, où l'armée romaine, cernée par le gé- néral samnite Pon- APPY Fourches: 1. De guerre (moyen age); tius Herennius, fut 2. A foin, en fer; 3. A fumier; 4. A réduite à passer foin, en bois. sous le joug (321 av. J.-C.). Cette expression: passer sous les four- ches Caudines est entrée dans la langue pour ca- ractériser toute concession onéreuse ou humiliante arrachée aux vaincus. ENCYCL. Econ. rur. Les fourches se font en bois (micocoulier, frêne) ou en métal (fer, acier). Les fourches en bois ne forment qu'une pièce avec leur manche. Les fourches en ter ou en acier se fixent à l'extrémité d'un manche de bois de 1m,50; elles ont des dents plus minces et moins courbées que les pre- mières. Tous ces outils servent à manier les pailles, foins, fumiers, etc. Dans les terrains pierreux, on substitue à la béche ordinaire une fourche à dents plates et larges. FOU fourchée [che] n. f. Quantité de foin, de paille, etc., qu'on peut enlever d'un coup de fourche. fourche-fière n. f. Longue fourche de fer à dents solides et très pointues, avec laquelle on en- lève les gerbes. Pl. des fourche-fières. fourchement [man] n. m. Division d'un objet en deux branches. fourcher [che] v. n. Se séparer en branches par l'extrémité. Fig. et fam. La langue lui a fourché, il a dit un mot pour un autre. fourcheret [re] n. m. Autour femelle de moyenne grosseur. (Vx.) fourchet [che] n. m. Fourche à deux dents. Division d'une branche d'arbre en deux. Inflamma- tion qui attaque le pied, chez les bêtes ovines. Abcès qui se forme entre les doigts de la patte d'un chien. fourchetée [te] n. f. Ce qu'on peut prendre d'une seule fois avec une fourchette. fourchette [che-te] n. f. (de fourche). Ustensile de table, en forme de petite fourche à deux, trois ou quatre dents. Fig. Belle fourchette, fort mangeur. Dé- jeuner à la fourchette, déjeuner où l'on mange de la viande. Hasard de la fourchette, établissement où les clients avaient le droit, pour une somme minime, de prendre ce qu'ils avaient retiré en plongeant une fois dans la marmite une grande fourchette. Four- chette du père Adam, les doigts. Avoir une bonne four- chette, avoir un grand appétit. Marquer à la four- chette, marquer plus de points qu'on n'en a fait, plus de marchandises qu'on ne vous en doit. Arg. Coup de fourchette, coup de traîtrise, qui consiste à enfoncer dans les yeux de l'adversaire l'index et le médius écartés. Arg. milit. Baïonnette. Donner un coup de fourchette, aller à la fourchette, charger à la baïon- nette. Bréchet des oiseaux. Endroit où la couverture d'une lucarne se réunit à la pente du comble. Petite fourche en bois, pour maintenir les collets à prendre Fourchettes: 1. Ordinaire; 2. A entremets; 3. A poisson; 4. A hultres; 5. A escargots; 6. A salade; 7. A découper; 8. A décrocher les marchandises. les alouettes. Petite fourche qui maintient la lan- gue de l'enfant lorsqu'on opère la section du filet. Pièce d'acier qui transmet au balancier le mouve- ment de l'échappement. Organe employé dans les machines, pour déplacer le long d'un arbre une pièce tournant avec cet arbre. Appareil qui soutient le fléau d'une balance au repos. Mécanisme de la harpe, pour élever les cordes d'un demi-ton. Instrument d'acier à deux dents, pour tourner à chaud les pièces de fer. Pièce qui, dans l'avant-train d'une voiture à quatre roues, joint l'essieu à la volée. Morceau de bois muni de deux pointes de fer, pour empêcher un véhicule de reculer. Archéol. Syn. de FOURQUINE. Hippol. Espèce de fourche, formée par la corne dans la cavité du pied du cheval. Jeu. Avoir la fourchette, se dit du joueur qui a deux cartes: l'une immédiate- ment inférieure, l'autre immédiatement supérieure à une carte de l'adversaire qui joue devant lui. - ENCYCL. Art vétér. On appelle fourchette la par- tie de la face inférieure du sabot du cheval, de l'âne ou du mulet, qui. a la forme d'un petit éventail à deux plis à demi épanouis, ce qui la rend saillante. La fourchette est constituée par une corne plus molle et plus élastique que les autres parties du sabot. La fourchette est dite échauffée, lorsque ses creux latéraux (lacunes) présentent un suintement grisâtre. Un nettoyage et des pansements au gou- dron guérissent cette affection. V. aussi CRAPAUD. fourcheur n. m. Celui dont le travail se fait avec la fourche. fourchon n. m. Une des branches ou dents de la fourche ou de la fourchette. Endroit d'un arbre d'où sortent les branches. fourchu, e adj. Qui fait la fourche: chemin, menton fourchu. Pied four- chu, pied divisé en deux des ruminants. Pied que l'on attribue au diable. Ar- bre fourchu, position d'équi- libre dans laquelle on a la tête en bas et les pieds en l'air écartés l'un de l'autre. fourchure n. f. En- droit où un objet se divise en deux, comme une fourche. Fourcroy [kroi] (An- toine-François, comte de), chimiste français, né et m. à Paris (1755-1809). Il par- ticipa, sous la Révolution et l'Empire, à l'organisa- Comte de Fourcroy. tion de l'enseignement se- condaire et supérieur. Membre (1785), puis prési- dent (1796) de l'Académie des sciences. fourcroya (kroi-ia] n. m. Genre d'amaryllida- cées les fourcroyas ont été introduits en France. - ENCYCL. Les fourcroyas, originaires de l'Amé- rique, sont des plantes à port de dracénas, dont la plus connue est le fourcroya gigantesque ou agave fétide, à fleurs blanches pendantes, d'une odeur fètide, mais dont les feuilles fournissent une fibre textile (chanvre de Maurice ou fibre d'aloès) 7 Four-de-Paris, écart de la commune de Lachalade (Meuse), en plein coeur de la forêt d'Ar- gonne, sur la Biesme, affluent droit de l'Aisne : 58 hab. en 1914. Le Four-de-Paris, sur la grande route transversale de Vienne-le-Château à Varennes, au point où s'embranche la route nord-sud qui re- monte la Biesme jusqu'aux Islettes et au delà, pré- sente une grande importance militaire. Aussi les Allemands ont-ils voulu, pendant la Grande Guerre, s'en emparer à tout prix, quand, à la suite de la bataille de la Marne (sept. 1914), ils l'eurent abandonné quelques jours après y être parvenus. De là leurs efforts répétés en novembre (7 attaques les 27 et 28 nov.), en décembre 1914 et dans les mois