avantage pendant plusieurs années, mais fut vaincu à Pydna par Paul-Emile (168) et mourut prisonnier à Rome.
- PERSÉE (nom de pays), sf. Genre d'ar-
bres dicotylédones de la famille -des Lau- rinées, et dont les espèces sont originaires de l'Asie et de l'Amérique tropicales. L'une des plus remarquables est le persea r/ratis- sima, appelé vulgairement avocatier ou laurier avocat. {V. Avocatier.) PERSEIGNE.S060hectares de futaic,fo- rêt domaniale de la Sarthe peuplée de chênes de hêtres et do bouleaux. C'est l'une des grandes forêts des environs d'Alencon (xv° conservation, Alcnçon). PERSÉPOLIS, capitale de la Perse an- cienne, dans une belle plaine arrosée par le Bend-Emir (l'ancien Araxe), prise par Alexandre le Grand en 336 av. J.-C. Il en reste des ruines magnifiques. PERSE VÉRAMMEXT (persévérant + srx. ment), adv. Avec persévérance S'occu- per persévéramment d'une recherche PERSÉVÉRANCE(1. perseverantia),sf. Qualité de celui qui persévère Il doit ses succès sa persévérance. Longue durée La persévérance du mal alimente la plainte Il Attachement à la foi Avoir le don de persévérance. PERSÉVÉRANT, ANTE {persévérer) adj. Qui persévère Ecolier persévérant. Il Qui dure très longtemps Haine persévé- rante. PERSÉVÉRER (1. perseverare), vi. Res- ter toujours dans le même état moral, dans les mêmes dispositions l'our réussir, il faut persévérer dans ses projets. Rester iné- branlable dans la bonne voie Persévérer dans le bien. Durer toujours Son mal persévère. De)- . Persévérant, persévé- rante, persévérance. PERSIANI (Madame), (1815-68), célèbre cantatrice au Théâtre-Italien à Paris et à Londres. PERSICAIRE (bl. perskaria du 1 per- s/ca,pèche; par allusion àla forme des feuilles qui ont quelque analogie avec celles du pé- persicaire I cher), sf. Nom vulgaire du poligonum perskaria, plante dicotylédone de la famille des Polygonées. C'est une espèce du genre Itenouée {pohjgonum). Sa tige, dressée, haute de 3 à 9 décimètres, porte des feuilles oblongues, lancéo- lées et brièvement pétio- lées.Ses fleurs, assez gros- ses, sont roses ou, plus ra- rement, d'un blanc vcrdâ- tre; elles sont réunies en épis cylindriques. Cette plante est commune dans les champs humides, dans les fossés et sur les bords des eaux..||/>e;sica»-ed'O- rient la grande renouée (polggonum orien- talis), plante dicotylédone de la famille des Polygonées, originaire de l'Afrique australe, de l'Inde et de l'Australie'/ èl cultivée pour l'ornementation des jardins. La persicaire dOnent a des'tiges de 1 à 2 mètres, velues, rameuses supérieurement et qui sont car- nies de feuilles très amples. Ses.fleurs font d un beau rouge, 'réunies en- épis compacts pendant. • PERSICOT (1. persicum, péche), sm. Li- queur faite de noyaux de péché, d'esprit-de- vin et de divers arômes. Aujourd'hui que les distillateurs eux-mêmes font leurs li- queurs au moyen d'essences aromatiques préparées pour la plupart dans le midi de la France, il est possible d'en composer' presque instantanément dans les ménages et en petites quantités. Voici, par exemple, la recette pour cinq litres de persicot on préparera un siropcomposé de 2 kilogrammes de sucre concassé et fondu à froid dans grammes d'eau; d'un autre côté, on versera dans deux litres d'alcool i 830 cen- tigrades essence d'amandes, 10 gouttes ou 40 centigrammes essence de citron, 8 gouttes ou 30 centigrammes. Colorez en rose foncé, avec du carmin ou de l'orcanette; filtrez et ajoutez le sirop clarifié. PERSIDE, contrée de la Perse aucienne, aujourd'hui le Farsistan. PERSIENNE (Perse), sf. Contrevent exté- rieur, composé de'lames de bois ou de tôle parallèles non continués et inclinées de 45 degrés Ouvrir, les persiennes d un appartement. PERSIFLAGE (persifler), sm. Raillerie prise pour un compliment par celui qui en est victime Un indécent persiflage. Syn. (V. Dérision. Ironie.) PERSIFLER (pfx. per siffler), vi. Railler quelqu'un en faisant semblant de le louer Tel qui persifle aujourd'hui sera per- sifle demain, Il Parler avec ironie, avec mo- querie Persifler sans cesse est t'indice d'un mauvais cœur. Se persifler, vr. Se railler soi-même. Il Se railler les uns les autres Des amis qui se persiflent ne tardent pas ci devenir ennemis. Dér. Persiflage, persi- fleur. PERSIFLEUR (persifler), sm. Celui qui a l'habitude de persifler C'est un impitoyable persifleur. PERSIGNY (Jean-Gilbert-Victor FiA- ux, comte, puis duc de) (1808-1872), homme politique francais. Il s'enrôla à dix-sept ans, entra à l'Ecole de cavalerie de Saumur et en sortit en 1828 comme maréchal des logis de hussards. La lecture du Dlémorial de sainte-Hélène le convertit à la cause bona- partiste; il devint l'ami du prince Louis- Bonaparte, et prit une part active aux com- plots de Strasbourg et de Boulogne Après la révolution de février 1848, il rede- vint l'homme d'action de Louis-Napoléon Bonaparte, contribua à l'élection du 10 dé- cembre joua un rôle considérable dans le coup d'Etat du 2 décembre, prit le poste de ministre do l'intérieur, fut nommé séna- teur, puis ambassadeur à Londres, reçut de 1 empereur le titre de duc (1863) et se"mon- tra, en toutes circonstances, l'ennemi dé- claré du régime parlementaire. PERSIL (1. petroselinum du g. itkpa, pierre + aiXtvov ache) sm. Genre de plantes dicotylédones de la famille des Om- bellifères, et dont les tiges, hautes de 4 à 8 décimètres, sont rameuses, striées et gla- bres. Les feuilles, luisantes, In ou tripinna- tiséquées, ont des lobes deutés; les supé-' rieures ont ordinairement trois segments entiers. Les fleurs, réunies en ombelles pé- donculées et il rayons nombreux égaux ou presque égaux, sont d'un vert jaunâtre.Cette plante, cultivée dans les jardins potagers, est bisannuelle. Elle est originaire de l'Eu- rope méridionale, depuis l'Espagne jusqu'en Macédoine. On l'a trouvée à l'état sauvage v l'lemcen (Algérie) et dans le Liban. Char- lemagne la taisait cultiver dans ses jardins. Olivier de Serres la cultivait aussi, et les jar- diniers anglais l'ont introduite chez eux vers 1548. Le persil cultivé (pelroselinum salivum) a donné lieu à plusieurs variétés parmi lesquelles on compte le persil frisé, il feuilles crépues et frisées, et le persil à larges feuilles, dont la racine est charnue et de saveur douce. Cette plante est cultivée sur- tout pour l'usage culi- naire cependant la médecine utilise la ra- ciue,les feuilles et prin- cipalementles graines. La racine est diuré- tique le sucdela plante, à la dose de 100 à 200 grammes par jour, est adminis- trée comme fébrifuge. Ce sont surtout les graincs qui possèdent cette dernière pro- priote.qu'cllesdoivent la présence d'un prin- cipe actif, l'ayiol, liquide huileux, jaunâtre, insolublc dans l'eau, soluble dans l'alcool, l'éther. - L'apiol est fébrifuge la dose de 1 à 2 grammes; mais, malheureusement, il pro- duit quelquefois des elfets comparables à ceux du haschich, ce qui est un obstacle à son emploi en thérapeutique. Les semences de persil constituent l'une des quatre se- menées chaudes mineures, et la racine une des cinq racines apérilives majeures. Les PERSIL feuilles du persil ont été employées par les Cirées et les Romains à l'ornementation des chapiteaux corinthiens et composites Au xvi« siècle et au xvu°, les platines des tar- gettes, verrous, etc., étaient souvent dér-ou- pées on feuilles do persil. Persil bâtard le cumin des prés (silaus pralensis). Il Persil de Gouc, la pimprenelle il grandes feuilles. 1 ers/l de marais, l'ache odorante (opium graveolens). 1/ Persil d'âne, le cerfeuil sau- vage (anthriscus sgloeslris). J)éi Per- sillé persillée, persillade, persillère PERSILLADE {persil), s¡: Ragoût de tranches de bojul accommodées avec du persil Une bonne persillade. PERSILLÉ, ME (persil), adj. Parsemé de moisissures verdâtres Le fromage de Uoguefort est persillé. PERSILLÈRE (persil), sf. Vase percé de trous, rempli de terre, et dans lequel on fait croître du persil en toute saison. PERSIQUE (Perse), â g. Qui appar- tient à 1 ancienne Perse Les armées per- sigues.|| Ordre persique, ordre architectural ou J'entablement est porté par des ligures, de captifs. (V. Persane.) ° PERSIQUE (golfe), golfe de la mer d'O- man, entre la Perse et l'Arabie et où viennent se jeter le Tigre et l'Euphrate, reunis en un seul cours d'eau sous le nom de Chol-el- Arab. PERSISTANCE(persister), sf. Action de persister La persistance dans une entre- prise. 1/ Qualité de ce qui est persistant La persistance d'une qualité dans une race ani- male. PERSISTANT, ANTE (persister), adi. Doué de persistance Homme persistant Qui ne se détache point spontanément de la tige Calice persistant, qui reste après que la fleur est flétrie. Feuilles persistantes qui ne tombent pas chaque hiver Les vont- fères sont des végétaux feuilles persis- tantes. PERSISTER(1. persislere), vi. Demeurer fernte dans ses idées, dans ses résolutions Je persisle dans mon avis, Il Durer: Sa fièvre persiste. Dbv. Persistant, persistante, per- sistance. Syn. (V. Continuer, Persé- PERSONNAGE (bX.personatkum: deper- sonii, personne), sm. Dignité ecclésiastique (vx). Homme dont le rang, la position est considérable Devenir un personnage Il S'emploie quelquefois comme terme de dé- nigrement Un sot Personne réelle ou imaginaire qu'un auteur fait figure dans un poème, un roman, une pièce de théâ- tre, etc. Alcesle et Philïnte sont les deux personnages importants du misanthrope de Molière. || Acteur qui représente une per- sonne dans une action dramatique Il joue bien le personnage d'Auguste dans Cinna Il Rôle qu'on joue dans la société Il fait Ull triste personnage. || Personnage allégorique, être métaphysique ou iuanimé que l'on per- sonnifie La Renommée est un personnage al- légorique. Tapisseries ci personnages, celles ou il y a des figures d'hommes et de femmes PERSONNALISER (du 1. personalis de persona, personne), vt. Transformer en personnage allégorique MeYcure personna- ltse le commerce. l'i. Dire des personna- lités.
- PERSONNALISME (du 1. personalis),
stn. Détaut de celui qui rapporte tout à lui PERSONNALITÉ^. persouaWuton de persona, masque, personne, sf. Ce qui est propre à une personne et la distingue de toute autre Ott ue peut se dépouiller de sa personnalité. Il Qualité de ce qui est per- sonne) Pour bien juger dans une affaire, il faut faire abslracttott de sa personna- lité. Il Vice d'une personne qui a trop bonne opinion d'elle-même Cet hozmue est d'une personnalité Trait piquant, injurieux, à l'adresse d'une personne déler- mmée Evitez les nage Utte personnalité marquante (Néol ) PERSONNAT (bl. perso natum de per- sona, personne ecclésiastique), snt. Bénéfice ecclésiastique attaché à une cathédrale, â une collégiale, et qui donnait, à celui qui le pos- sédait, la préséance sur les chanoines. PERSONNE (1. persona, masque de théâ-
