Pour faire cette mesure, il faut évidemment exclure la circulation des résidus alimentaires. Une méthode semblait propre à cette étude, l'opération de Hermann, dans laquelle une certaine longueur d'intestin est sectionnée, en laissant intacts ses nerfs et ses vaisseaux ; la continuité du reste de l'intestin est rétablie, et l'anse isolée, après avoir été lavée, est refermée sur elle-même en forme d'anneau et replacée dans l'abdomen ; de la sécrétion qui s'accumule dans cette anse on conclut à la sécrétion dans l'intestin normal. Par cette méthode, chez le chien, Fritz Voit avait constaté une élimination de fer assez importante. En répétant ces recherches, j'ai trouvé qu'en effet il y avait une élimination notable de fer organique par la muqueuse intestinale, mais j'ai fait remarquer que par suite de l'opération elle-même, qui est nécessairement une opération grave, il se produit chez les animaux en expérience une dénutrition considérable, et, notamment, une diminution des globules rouges ; par conséquent, l'intensité de l'élimination du fer après l'opération est sans signification par rapport à la vie normale.
Il était intéressant de doser le fer éliminé avec les sécrétions intestinales par les foetus pendant leur vie intra-utérine, avant aucun mélange de matière alimentaire. Sur mes conseils, mon élève et ami le Dr Guillemonat a examiné cette question ; il a trouvé chez trois foetus humains à terme, comme quantité de fer pour la totalité du contenu de l'intestin (méconium), seulement une fraction de milligramme, à savoir, respectivement pour chacun des sujets : 0 milligramme 63, 0 milligramme 37, 0 milligramme 48 (Société de Biologie, 26 mars 1898).
Quantité de fer apportée par l'alimentation.
- 1897. Quantité de fer contenue dans les fèces de l'homme (avec Guillemonat). Société de Biologie, 3 avril. Observations et expériences, p. 56.
On avait des chiffres en ce qui concerne l'homme, mais très divergents ; j'ai trouvé de 15 à 30 milligrammes par vingt-quatre heures. Ce chiffre a été vérifié et adopté.
Proportion du fer dans le foie et la rate
- 1889. Recherches sur la répartition du fer chez les nouveau-nés. Société de Biologie, 22 Juin. Recherches sur la quantité de fer contenue dans le foie et dans la rate des jeunes animaux. Société de Biologie, 20 juillet.
- 1892. Quelques faits relatifs à la répartition du fer chez les jeunes animaux. Société de Biologie, 10 juillet.
- 1895. Quantité de fer contenue dans le foie et la rate d'un foetus
