position minérale ; c’est du moins ce qu’atteste l’analyse de 1,000 parties de cendre, analyse faite par Boussingault et dont voici le résultat :
Potasse |
490 | |||
Soude |
76 | |||
Chaux |
90 | |||
Magnésie |
54 | |||
Oxyde de fer et alumine |
31 | |||
Acide phosphorique |
75 | |||
Acide sulfurique |
19 | |||
Silice |
100 | |||
Chlore |
65 | |||
| 1,000 | ||||
Et si l’on veut maintenant connaître dans quelle porportion sont les sels minéraux dans la composition immédiate ou mieux élémentaire de la plante, Boussingault nous la donne dans le tableau suivant :
| Racines. | Feuilles. | |||||
Carbone |
42,75 | 38,1 | ||||
Hydrogène |
5,77 | 5,1 | ||||
Oxygène |
43,58 | 30,8 | ||||
Azote |
1,66 | 4,5 | ||||
Cendres |
6,24 | 21,5 | ||||
| 100,0 | 100,0 | |||||
La betterave aime les engrais et les amendements riches en potasse ; elle préfère aussi les fumiers consommés aux fumiers pailleux. Les matières fécales, du moins l’engrais flamand, les engrais liquides, employés à l’époque des semailles, exercent une action remarquable sur la végétation de la betterave.
Ajoutons que le noir des raffineries, le noir animalisé, les produits de défécation du jus de betterave (les résidus) provenant des sucreries, les feuilles de betteraves, les débris des collets et des radicules qu’on
