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Traité populaire d’agriculture

Les substances minérales contenues dans 1,000 parties de cendre, sont les suivantes, d’après une analyse de Johnston :

Potasse	557
Soude	18
Chaux	22
Magnésie	52
Oxyde de fer et alumine	5
Acide phosphorique	126
Acide sulfurique	136
Silice	42
Chlore	42
	1,000

Les engrais sont nécessaires à la culture de la pomme de terre : cette plante absorbe il est vrai beaucoup de nourriture dans l’air atmosphérique ; elle n’en demande pas moins une grande quantité d’engrais pour le développement de ses tubercules. L’expérience constate en effet que dans un sol appauvri, les pommes de terre ne donnent que de chétifs produits.

Les engrais qui paraissent convenir le mieux à la culture de la pomme de terre sont les excréments des bêtes à cornes convertis en fumier, parce que, dit Dubreuil, ils renferment tout à la fois des débris organiques azotés et des substances salines.

Voici d’ailleurs un tableau qui nous fait connaître les résultats obtenus de l’application de tel ou tel engrais :

Fumier, boue d’étang et mousse	456 livres.	Superbes.
Débris de savonnerie	430 livres.”	Très belles.
Fumier et chaux	412 livres.”	Médiocres.
Cendres et fumier d’écurie	384 livres.”	Très belles.
Fumier d’écurie	352 livres.”	Très”belles.”
Sciure de bois	342 livres.”	Très”belles.”
Fumier et débris de savonnerie	332 livres.”	Très”belles.”
Suie, terre végétale et cendres	302 livres.”	Très”belles.”