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Traité populaire d’agriculture
Le même sol, défoncé à une profondeur de 15 à 16 pouces, a donné pour une même étendue le joli rendement de 7,230 livres.
On devra donc, lorsque cette opération sera possible, donner un labour de défoncement, à l’automne, ou du moins un labour profond qui ameublisse la terre.
On donne un second labour au printemps au moment de la plantation.
Dans les terres sablonneuses, on peut facilement omettre de donner un labour à l’automne, mais alors il faut lui en donner un profond au printemps.
2oVoici d’après Boussingault, la composition immédiate de la pomme de terre.
| Tubercule frais. |
Tubercule desséché à 110° | |||||
Eau |
75,9 | 0,0 | ||||
Albumine |
2,3 | 9,6 | ||||
Matières grasses |
0,2 | 0,8 | ||||
Ligneux et cellulose |
0,4 | 1,7 | ||||
Matières salines |
1,0 | 4,1 | ||||
Amidon |
20,2 | 83,8 | ||||
| 100,0 | 100,0 | |||||
L’analyse donne pour composition élémentaire du tubercule, les chiffres suivants :
| Tubercule normal. |
Tubercule desséché à 110° | |||||
Carbone |
10,60 | 44,0 | ||||
Hydrogène |
1,40 | 5,8 | ||||
Oxygène |
10,74 | 44,7 | ||||
Azote |
0,36 | 1,5 | ||||
Matières salines |
1,00 | 4,0 | ||||
Eau |
75,90 | 0,0 | ||||
| 100,00 | 100,0 | |||||
