laisse quelques jours en javelles, puis on en fait des gerbes qu’on réunit en les adossant debout par dizaine.
Les gerbes sont rentrées aussitôt que les tiges des fèves sont parvenues à une parfaite dessiccation.
Le rendement s’élève en moyenne à 25 minots par arpent, qui donnent à peu près 1,500 livres de fanes.
VIII DES POIS.
Les botanistes distinguent deux espèces de pois : le pois des champs et le pois cultivé. Le pois des champs porte une seule fleur, presque toujours d’un rouge violet, sur chaque pédoncule ; le pois des jardins, au contraire, a toujours le pédoncule garni de deux fleurs blanches ou rouges.
I.Les pois, en général, aiment un sol de consistance moyenne, qui ne soit ni trop humide ni trop sec, préférant toutefois un terrain sec à un terrain humide. Si le sol contient en outre quelques livres pour cent de chaux, la récolte est assurée.
Dans un sol compact, les pois ne parviennent qu’à la moitié de leur longueur et ne fleurissent presque pas. Si le terrain, au contraire, est humide et souffre d’une eau stagnante, les fleurs tombent sans laisser de gousses ; si la terre est grasse, abondante en principes fertilisants, si elle contient surtout du fumier frais, les pois produisent des tiges nombreuses, beaucoup de fanes, mais peu de fleurs et conséquemment peu de fruits.
II.Les pois entrent avec avantage dans toutes les rotations, et quant à la place qu’ils doivent y occuper,
