Les matières minérales sont dans la proportion suivante, dans la graine et dans la paille.
L’analyse de la graine a été faite par Kœchlin, celle de la paille par Sprengel, chacune sur 1,000 parties de cendres :
| Graine. | Paille. | |||||
Potasse |
137 | 34,3 | ||||
Soude |
67 | 9,2 | ||||
Chaux |
22 | 105,6 | ||||
Magnésie |
86 | 14,3 | ||||
Oxyde de fer |
11 | 30,5 | ||||
Acide phosphorique |
389 | 14,4 | ||||
Acide sulfurique |
12 | 22,5 | ||||
Silice |
276 | 755,5 | ||||
Chlore |
0 | 13,7 | ||||
| 1,000 | 1,000,0 | |||||
La connaissance de la composition chimique du sol, comparée à celle de l’orge, nous indique quels sont les amendements et les engrais qui conviennent à la culture de cette céréale.
Les amendements calcaires et alcalins, les engrais organiques riches en sels et surtout les fumiers bien consommés, sont ceux qu’on doit préférer. Il ne faut pas toutefois les prodiguer, car l’orge est disposée dans ce cas à prendre une vigueur de végétation qui se porte sur la tige et les feuilles au préjudice du grain. Les labours valent encore mieux pour l’orge que les fumiers trop abondants.
3oOn sème l’orge jusqu’à la fin de juin.
Comme pour toute espèce de grain, la quantité de semence varie suivant les sols, leur degré d’ameublissement, l’époque des semailles, le mode d’ensemencement. Cette quantité varie de un minot et quart à deux minots.
L’orge demande à être enterrée plus profondément que le blé ; aussi, dans un sol parfaitement ameubli,
