IV MODES DE DÉPAISSANCE.
Il y a trois modes de pâturage :
1ole pâturage en liberté ;
2ole pâturage par enclos ;
3ole pâturage au piquet.
C’est le plus ancien et le plus généralement employé ; il consiste à laisser les animaux libres dans le pâturage.
Le grave inconvénient qu’on reproche à ce mode de dépaissance, c’est qu’il permet aux animaux de piétiner l’herbe et de gaspiller de la sorte une quantité notable des produits.
L’inconvénient existe, le reproche est fondé.
Mais il faut aussi admettre que tous les animaux ne font pas également souffrir les pâturages des effets de leur piétinement.
De tous les animaux, ce sont peut-être les poulains d’un an à deux ans qui gaspillent le plus d’herbe dans leurs courses fréquentes à travers les pâturages. Viennent ensuite les juments poulinières avec leurs élèves, les chevaux, les vaches laitières et enfin les bœufs à l’engrais. Ces derniers, pour peu qu’ils soient gras, marchent peu : après avoir brouté l’herbe dans un petit espace, ils se couchent pour ruminer plus à leur aise.
Les moutons, par là même qu’on les met sur les pâturages les plus pauvres, ne sont pas dans le cas
