La transformation des plantes fourragères en foin est une opération tellement importante que nous croyons devoir décrire ici la méthode suivie en Angleterre.
Elle peut, dans plus d’une occasion, être imitée par plus d’un de nos cultivateurs.
Le principe de cette méthode consiste à faner aussi vite que possible sous un climat humide comme l’est celui de l’Angleterre.
Le fauchage commence dès que les plantes dominantes sont en fleur et avant l’apparition des graines des principales graminées. De cette manière on parvient à récolter des foins qui se distinguent par la douceur, la souplesse et la finesse des tiges et des feuilles qui les composent.
Les faucheurs font leur travail sans l’interrompre un seul instant pour le fanage, qui s’opère de la manière suivante :
Premier jour. — Le premier jour, vers dix heures du matin, on éparpille et on secoue l’herbe fauchée dans la matinée. Le soir on la met en mulloches et on râtelle grossièrement le gazon sur lequel ce premier fanage a été exécuté.
Deuxième jour. — Lorsque la rosée a disparu, vers neuf heures du matin, on fane l’herbe coupée la veille depuis onze heures jusqu’au soir ; on éparpille les mulloches formées la veille et on disperse les andins faits par les faucheurs, depuis cinq heures jusqu’à dix heures dans la matinée. Pendant le milieu du jour on retourne l’herbe de nouveau, et le soir, avant l’apparition du serein, on la met toute en mulloches dont le volume varie suivant l’état de dessiccation des plantes. L’herbe qu’on a éparpillée le premier jour et qui a déjà l’aspect du foin, est disposée en tas plus volumineux que celle qui n’a encore été fanée que pendant une
