un plancher qui les tienne à quelques pieds au-dessus du sol.
Si le grain que l’on rentre est en gerbes, on place ordinairement la première rangée de ces gerbes debout sur le plancher de la tasserie, l’épi en haut. Grâce à cette disposition, l’épi est éloigné du sol de toute la hauteur de la gerbe. Les autres gerbes sont couchées sur cette première rangée.
Les gerbes extérieures, celles qui touchent immédiatement au garde-grain et autres cloisons de la grange, sont disposées de manière à ce que leurs épis se dirigent vers l’intérieur de la tasserie. Ici encore les épis sont éloignés des différentes cloisons de séparation de toute la longueur de la gerbe.
Par ce double arrangement, les épis sont entièrement cachés et beaucoup plus difficilement accessibles aux souris qui cherchent à vivre aux dépens de la récolte.
Inutile d’ajouter que les différents grains doivent être séparés les uns des autres autant que possible.
Lorsque le plancher de la grange n’est pas parfaitement assemblé, qu’il présente des fissures, on recommande, surtout si le grain n’est pas en gerbes, de mettre d’abord un lit de paille ou de foin, sur lequel on verse ensuite le grain fauché.
Les récoltes-racines se conservent généralement en cave, à l’abri de la gelée.
Les pommes de terre se rentrent quelques heures après leur arrachage ; les betteraves, les navets, les carottes ne sont mis en cave que le plus tard possible. On en fait des meules qu’on recouvre des tiges de ces plantes, obtenues par le décolletage.
