CHAPITRE PREMIER.
Culture générale.
La nourriture de l’homme et des animaux est fournie par le sol. Pendant l’été, le troupeau va au pâturage, il y broute l’herbe tendre et succulente. Lorsque la verdure a disparu sous le blanc manteau de nos hivers, l’animal trouve à l’étable le foin des prairies, la paille et le grain des champs labourés.
Nourriture d’hiver, nourriture d’été, nourriture de l’homme, nourriture de l’animal, c’est la culture qui doit la fournir. Elle le fait en nous offrant ses champs labourés, ses prairies, ses pâturages. Ce sont les trois divisions que nous adoptons.
Nous ferons donc entrer dans la culture générale :
1oles champs labourés ;
2oles prairies ;
3oles pâturages.
ARTICLE PREMIER.
Champs labourés.
Tout champ labouré reçoit, dans le cours de l’année, les opérations culturales nécessaires :
1oà sa création ;
2oà son entretien ;
3oà l’enlèvement de sa récolte.
C’est dans cet ordre que nous allons étudier la culture des champs labourés.
