cendres il est uni lui-même, soit à la chaux, soit à la potasse, constituant alors des sulfates de chaux, de potasse.
Il est assez probable que c’est à l’état de sulfate que le soufre se trouve dans le végétal.
II.Phosphore. — Comme le soufre, le phosphore est un corps simple, qu’on trouve aussi dans les cendres des végétaux, non à l’état libre, mais combiné avec l’oxygène, formant un corps nouveau connu sous le nom d’acide phosphorique.
Tous les végétaux accusent par leurs cendres la présence de l’acide phosphorique ; mais c’est surtout dans les cendres des graines des céréales (blé, etc.) qu’on trouve l’acide phosphorique en abondance.
Les os des animaux en renferment une quantité énorme.
L’acide phosphorique des plantes et des os s’y trouve à l’état de phosphate, c’est-à-dire combiné avec la chaux, la magnésie, etc.
III.Chlore. — C’est un corps simple, un gaz jaune verdâtre, doué d’une odeur suffocante. À l’état de liberté, il agit avec une telle énergie sur les matières organiques qu’il détruit presque instantanément la couleur de celles qui sont colorées.
Le chlore se trouve dans presque toutes les plantes, non à l’état libre, mais combiné avec d’autres substances, notamment avec le sodium.
Le chlore combiné avec ce métal porte le nom de chlorure de sodium ; c’est le sel ordinaire, le sel de table.
IV.Oxyde de manganèse. — C’est un corps composé, formé par la combinaison de l’oxygène avec un métal connu sous le nom de manganèse.
Cet oxyde accompagne ordinairement celui du fer ; les cendres le contiennent en proportions plus faibles
