Tous les débris animaux : cadavres de bêtes mortes, os concassés, poils, cheveux, plumes, débris de cuir, râpure de corne, sang des animaux, vidanges d’intestins, etc. ;
Toutes ces substances diverses peuvent concourir à la confection des composts. Tout doit être utilisé dans une ferme bien administrée, car tout peut servir à l’engraissement de la terre, tout peut augmenter la quantité des engrais. Dans toutes les positions, dans toutes les localités, le cultivateur trouve sous sa main d’immenses ressources pour entretenir et accroître la fertilité de sa terre.
Les composts sont sans contredit un engrais très efficace ; ils offrent en outre l’avantage d’amender le sol en même temps qu’ils l’engraissent ; prenant ce dernier fait en considération, la base des composts sera sableuse et calcaire, lorsqu’on voudra fumer un sol argileux ; elle sera argileuse si l’on veut engraisser un sol sablonneux.
Le procédé le plus simple pour préparer les composts est de placer les diverses substances, couches par couches, les unes sur les autres. Ainsi on réunira les boues, les cendres de toute espèce, les immondices des maisons, les mauvaises herbes des jardins et des champs, etc. ; le tout mêlé aux terres argileuses, à la chaux, à la marne, etc. Pour faciliter la décomposition et la réunion de toutes ces substances, il convient d’arroser les tas avec de vieilles lessives et des urines ou tout autre liquide de cette nature.
Dans la préparation des composts le point principal n’est pas d’exciter dans les amas une chaleur excessive et de hâter ainsi la décomposition des matières organiques. Ce serait là méconnaître les vrais principes scientifiques de la préparation des engrais. Ce qu’il faut c’est d’entretenir une fermentation lente et bien
