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Ce qui alors remplacerait le buisson d'écrevisses...

Grandcassis

Mais il ne restera plus rien !...

Le Traiteur

Fiez-vous à moi, je vais vous confectionner deux amours de petits dîners...

Bouchencoeur

Allons!... et tâchez que les sauces soient un peu relevées !... mettez-y du piment, nom d'un petit bonhomme !...

Le Traiteur

Soyez tranquille !... (à part) Je vais leur couper mes trois veaux en deux !... ça pousse à la mélancolie !...

Chœur

Air : Loterie (Kriesel)

Courons/courez vite à la cuisine

Restaurateur sans rival;

Pour vous/nous plaire il/j' imagine

Le Traiteur sort par la gauche



Scène III

Bouchencoeur, Grandcassis


Bouchencoeur

Monsieur, je ne vous le cacherai pas... je suis bien ému...

{{Personnage|Grandcassis|