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Scène VI
Saturnin, Paul ; puis Joseph
Saturnin, lisant la carte.
"Potages à la Chantilly… à la Condé." (Parlé.) J’ai envie de prendre un consommé aux choux.
Il se remet à lire.
Paul, entrant avec une ombrelle ouverte.
Voici l’ombrelle !… il pleut… ça m’a servi. (Il secoue l’ombrelle et la plie.) Il s’agit maintenant de rédiger le menu… quelque chose de simple et de savant.
Il s’assied à la table où est Saturnin, qui lui tourne le dos et compulse toujours la carte. Paul prend une plume et réfléchit.
Saturnin, lisant.
"Rôts : pluviers, guignards, vanneaux, becfigues…" J’ai envie de prendre un bifteck aux pommes.
Paul, écrivant.
"Potage à la bisque".
Saturnin, de même.
"Consommé aux choux."
Paul, de même.
"Etuvée de cailles à la milanaise."
Saturnin, de même.
"Bifteck aux pommes."
Les deux plumes se rencontrent sur le bord de l’encrier.
Paul.
Après vous, monsieur.
