La paroisse de St. Eustache est mémorable par son ancienneté.
Elle fait partie de la première concession de la seigneurie des Mille-Iles, octroyée en mars 1714, par le marquis de Vaudreuil, alors gouverneur de la Nouvelle-France.
La plus ancienne concession mentionnée dans le terrier de cette première partie de la seigneurie des Mille-Iles, fut faite par Le seigneur d'alors, Eustache Lambert Sieur Du Mont,en faveur de Toussaint Parent, le 3 avril 1739. Cette ferme appartient maintenant aux Dames Religieuses de la Congrégation, héritières de feu Messire Jacques Paquin, ancien et regretté curé de St. Eustache.
La paroisse de St. Eustache est sise sur le bord de lune des branches de la rivière [sic]Outtaouais, connue sous la dénomination de rivière Jésus ou des Mille-Iles.
Les livres publics ou les registres de mariages, de baptêmes et des sépultures remontent à 1768.
Ce fut Monseigneur Jean Olivier Briand, évêque de Québec, qui, en 1773, fit la première visite pastorale.
Le premier presbytère fut construit sous le Père Berey, en l’année 1774, et il servit de chapelle ou d'église.
Le corps de l'église que l’on voyait en 1837, datait de 1783. Ce sont les mêmes fondations et les mêmes murailles qui restaurées existent encore aujourd’hui.
La bénédiction première de ce temple eut lieu le 10 de septembre 1783.
M. Paquin dont le zèle était admirable et infatigable, fit faire un ajouté de vingt-cinq pieds à cet édifice et le fit orner d’un magnifique portail en pierre de taille et de deux beaux clochers.
C’est durant les années de 1831 et 1832 que ce temple fut agrandi, embelli, et c’est en 1833 que le service divin
