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Curieux fait d’élevage que cette race du Toggenbourg ! Issue d’un ancien croisement de la chèvre blanche d’Appenzell et de la chamoisée, elle fait actuellement une guerre acharnée aux deux races pour se mettre à leur place. Ce n’est point là assurément montrer de la reconnaissance !
Grâce au zèle et au dévouement de son chef en Département de l’agriculture le canton de St-Gall s’impose chaque année de lourds sacrifices pour améliorer l’espèce caprine, mais il s’intéresse, comme nous l’avons dit, tout particulièrement à la chèvre du Toggenbourg, étant donné qu’elle est la plus recherchée pour l’exportation.
