Cette résistance de la matière brune aux agents chimiques est un phénomène propre à l'ulmine mise en contact avec des membranes végétales et peut se comparer à ceux qui se passent lorsqu’on teint les étoffes, ou bien encore à cet effet si curieux de la fixation des matières colorantes sur le charbon. En effet, les utricules ainsi enduites de matière brune nous ont constamment montré après l’opération une sorte de réseau brun granulé appliqué contre la membrane cellulaire, et faisant, pour ainsi dire, corps avec elle. Ce réseau, par l’ouverture et l’irrégularité de ses mailles, nous a paru dépendre de la dissolution des grains de fécule qui se trouvaient engagés et comme emportés par la matière brune. En effet, dans les utricules légèrement enduites, nous avons constaté, en outre, la présence d’un sac plus ou moins plissé, dont les caractères, très faciles à saisir, se retrouvent dans les utricules des pommes de terre saines.
Ainsi la matière brune, en pénétrant dans le tissu utriculaire et en enveloppant chacun des grains de fécule, soude, pour ainsi dire, l’utricule primordiale à la membrane externe. Mais j’ai vainement cherché à m’assurer si le réseau formé par la matière brune s’étendait d’une paroi à l’autre à l’intérieur de chacune des utricules.
