Cette question de dessiccation préoccupe maintenant nos congrès pomologiques ; elle a été posée à celui de l’Ouest, à Caen, sans être traitée. En Allemagne, on a fait venir des États-Unis les différents Evaporators américains et leurs machines à peler les fruits ; tout cela s’imite et se répand partout. En Italie, le professeur Carlo Ohlsen a publié, dans les Annales d’Agriculture du ministère, une note officielle très intéressante sur ce sujet[1]. À Vienne, à Hambourg, à Francfort, il y a eu des concours internationaux pour faire connaître les meilleurs appareils. Nous proposons des concours pour les pulvérisateurs, pour les chauffages des serres et les différents instruments agricoles ; il ne serait pas moins nécessaire d’en faire un pour les meilleurs appareils de dessiccation, comme on l’a fait déjà dans plusieurs concours régionaux du Midi. Il n’est pas inutile de rappeler ici qu’un horticulteur de Bergerac, M. Gagnaire fils aîné, conseille depuis longtemps un moyen excellent d’utiliser les grandes plantations fruitières en distillant les produits des vergers pour en extraire un alcool qui sera toujours supérieur à ceux qu’on extrait de la pomme de terre et de la betterave.
Pour montrer une fois de plus l’esprit d’initiative qui anime les producteurs agricoles californiens, je citerai une spéculation qui rappelle l’envoi d’un navire allemand chargé d’échantillons des fabriques du pays et allant de port en port sur toutes les côtes pour y exposer ses marchandises et prendre des commandes. De son côté, le « Board of Trade » de Californie a frété trois « Pullman cars » qu’on a garnis de toutes les productions agricoles de l’État, pour les faire circuler sur tous les chemins de fer de l’intérieur. Dans chaque ville, les wagons s’arrêtaient en gare pour tenter les émigrants auxquels on distribuait des plans et des prospectus. Déjà, en six mois, plus d’un million de visiteurs étaient venus admirer les produits californiens.
- ↑ Ministero di Agricoltura, Industria e Commercio. — Essicamento ed Essicatoi delle frutta, dal Prof. Dott. Carlo Ohlsen. — Roma, 1890.
