Au bord supérieur de l’entonnoir est fixé un petit anneau
destiné à recevoir l’index de la main droite, mais la place de
cet anneau est loin d’être indifférente, car il faut que, tenant
d’une main la tête de la volaille, on puisse de l’autre entrer
l’entonnoir dans un sens voulu, ce qui se fait naturellement
quand l’anneau est convenablement placé.
Grav. 114. 115. et 116. — Entonnoir.
L’orifice du bout inférieur de l’entonnoir (qui, comme nous l’avons dit, est coupé en diagonale) doit être tourné du côté de celui qui opère, c’est pourquoi l’anneau en question est soudé sur le bord supérieur de l’entonnoir, à 0m.05 à droite de la direction de l’orifice inférieur du goulot.
Les personnes qui ont une grande habitude se servent de l’entonnoir sans aucun danger, mais celles qui n’en font pas continuellement usage risquent d’érailler les parois du gosier ; aussi est-il excellent d’en entourer l’extrémité d’un bout en caoutchouc qui en augmente le moins possible le volume, et cette précaution évitera les accidents pouvant déterminer des maladies.
